糯米蒸饭夹生怎么办

【糯米蒸饭夹生怎么办】如果糯米饭全部夹生 , 可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔 , 再加适量温水重新焖煮 。如果是局部夹生 , 可以在夹生处扎眼 , 加一点清水再焖一下 。若只是表面夹生 , 可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖 。另外还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制 , 也可消除夹生现象 。