1、原料：鸡半只、黄瓜半条、百合2朵、胡萝卜半个 。
2、辅料：油盐适量、胡椒粉少量、白糖1/3汤匙、蚝油半汤匙、生粉1汤匙（一半用来腌鸡肉 ， 一半用来勾芡） 。
3、光鸡半只 。
4、鸡去皮 ， 起肉切丁 。
5、黄瓜洗干净后切小丁 ， 胡萝卜去皮切小丁 ， 百合清洗干净摘开 ， 鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟 。
6、热油锅 ， 放鸡肉进去翻出至变白色 。
【百合黄瓜炒鸡丁】7、鸡肉变色后盛出待用 。
8、重新热油锅 ， 放胡萝卜丁爆炒 ， 边炒边洒水（约1分钟） 。
9、胡萝卜丁炒透以后加入黄瓜丁爆炒 ， 边炒边洒水（约2分钟） 。
10、加入鸡肉丁一起翻出几下 。
11、加入百合翻炒至百合变透明 ， 用半汤匙生粉、半汤匙蚝油、2汤匙凉开水兑成芡汁倒进去 ， 加一点点盐 ， 翻炒均匀至芡汁收干就可以 。

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