青西红柿能吃吗有毒吗西红柿没熟青的能吃 _经验分享

青西红柿能吃吗有毒吗青西红柿不能吃，是有毒的。
青西红柿常指未成熟的西红柿，含有一种有毒性的糖苷生物碱-龙葵素，又称为茄碱，龙葵素在单次食用超过0.2g会引起中毒反应，所以不建议大量食用青西红柿。但若食用少量的青西红柿，并不会达到中毒的浓度，可以放心吃。
龙葵素进入人体后会抑制体内胆碱酯酶活性，乙酰胆碱不能被胆碱酯酶及时分解会在体内大量蓄积，使神经兴奋性增强，肌细胞长期处于兴奋收缩的状态，从而引起肌肉痉挛，这种情况出现在胃肠道时可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，出现在神经系统可出现耳鸣、头痛、眩晕、呼吸困难等症状。
青西红柿催熟
青西红柿可以用乙烯剂催熟，乙烯具有催熟功效，部分已熟水果都会释放出乙烯气体。因此，可将未熟西红柿与已熟西红柿或香蕉或苹果等可释放乙烯气体的水果，放一起密封起来。这种方法很好用，比较适合少量西红柿。需要注意的是，如果用的水果催熟法，要及时把腐烂的水果拿出换上新的水果。
以上内容参考：人民网-青西红柿可致命 13种食物比砒霜还毒
青的西红柿可以吃吗？青的西红柿是不可以吃的。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状晶体，碱性非常稳定，但可被酸水解。因此，不健康的绿色西红柿常会感到吃不舒服，从口中感受到苦味，严重中毒即可发生。特别是当青西红柿开始腐烂，龙葵碱会破坏。在红色的西红柿，不含龙葵素。
西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。
扩展资料：
吃西红柿的禁忌
1、西红柿和黄瓜不能同时吃
女人的减肥菜单里总是有黄瓜和西红柿，或者我们最喜欢的水果沙拉，黄瓜和西红柿有时同时添加。黄瓜和西红柿在夏天是非常受欢迎的蔬菜，它们的营养价值很高。人们经常把这两种蔬菜放在一起，但从营养学的角度来看，这是不科学的。
2、不能空腹吃西红柿
还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有护肤的效果常被当做减肥第一果。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、西红柿加热过久后请勿食用
虽然番茄受热后释放出更多的番茄红素，但长时间的烹饪失去了原有的营养和味道，食用变质的西红柿会导致食物中毒。
参考资料来源：人民网——未成熟的西红柿能吃吗吃西红柿要了解这三个禁忌
青的西红柿可以吃吗？生青番茄不可以吃，吃了容易引发中毒症状。
成熟番茄营养又美味，既能当蔬菜，又能当水果，但没成熟的青番茄不应随意食用。青番茄含有一种有毒物质——龙葵碱，龙葵碱是一种弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。这种有毒物质在发芽土豆中也含有，因此发芽的土豆和青番茄都是不宜食用的，食用后会出现恶心、呕吐、皮肤青紫、流涎、头晕等中毒症状。一般来讲，正常人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象的，但不能因此就认定青番茄食用起来很安全。如果在吃青番茄之前，能将其在170℃的油锅里过一下，就可将毒素分解，或者在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。不建议吃生的青番茄。
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青番茄有没有毒？能吃吗？
青番茄有毒，不能吃。
青番茄，又叫青西红柿。经测定，未颤拍成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的茄蠢羡青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。胆碱酯酶有两类：乙酰胆碱酯酶、羟基胆碱酯酶。胆碱酯酶是一种水解酶，它的作用是水解乙酰胆碱。一旦乙酰胆碱被水解之后，就会失去自身的作用。
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吃番茄的注意事项：
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
参考资料来源：人民网-青西红柿、烂生姜 14种食物吃错送命
百度百科-龙葵素
人民网-吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃！

青番茄能吃吗
我们在夏季的时候吃上一些番茄是非常美味和享受的了，吃起来是非常的清爽，而且里面是含有我们身体所需要的多种营养物质，很多人都是比较喜欢吃青番茄，而且吃起来酸酸涩涩的，也是会有很好的凉意。很多人都是对于青番茄能不能吃抱有怀疑，下面我们大家就和一起来了解了解吧。
青番茄能吃吗
1、青番茄里面含有比较少量的龙葵素，而且里面含有的马铃薯是要比马铃薯里面的含量少很多的，经过计算如果按照马铃薯最高值的0.01%计算，我们一次服要服用达到0.2克才是能够达到中毒的剂量，所以我们就是要一次性吃大约2千克青番茄。而通常来说，我们是不可能一次性吃这么多的，2千克也就是4斤番茄。所以我们就是在正常的情况下，一口气吃一两个没有成熟的青番茄就是不会中毒的。
2、青番茄怎么吃才不会中毒
我们要知道青番茄里面是含有很多的致毒的因子，所以很多人就是会感觉到哦害怕，所以建议大家在吃青番茄的时候是要在170度以上的油锅里面进行制作，这样就是会使得青番茄是失去毒性。而且龙葵素是会与醋发生反应的，这样就是会产生无毒的产物，可以达到酸碱中和的作用，所以大家在炒青番茄的时候是可以加入一些醋，这样就是可以将龙葵素的含量减低，我们吃起来也是会更加的放心一些。
孕妇可以吃青番茄吗
孕妇是可以吃青番茄的，青番茄里面是含有生物碱甙，就是针状的结晶体，对于碱性来说是非常的稳定的，而且能够被酸水解了。但是大家一定是要在煮熟了才是能够吃的，没有煮熟的青西红柿是不能吃的，我们如果吃了就是会感觉到不适的，轻了口感是会感觉到苦涩，如果是严重的话就是会出现中毒的现象。
【青西红柿能吃吗有毒吗西红柿没熟青的能吃】 青番茄煮熟能吃吗
很多人在生活中还不等西红柿熟了，就是将青西红柿摘下来凉拌菜肴食用，虽然说青番茄吃起来口感是不错的，而且还可以很好的增强食欲，但是青番茄里面含有的龙葵素的含量是非常高的，我们如果是直接吃的话，就是会导致我们出现中毒的现象，而且是会出现呕吐、头晕等。
龙葵素是一种存在番茄以及茄子、马铃薯里面的物质，而青绿色的番茄里面是含有大量的龙葵碱，而龙葵碱对于肠胃粘膜的刺激性是非常的强的，而且有腐蚀性，我们食用了对中枢神经是有麻痹的作用，尤其是对于我们的呼吸和运动的中枢影响最为显著。龙葵素对于红细胞也有溶血的作用，这样是就是会引起急性肠道炎。我们如果是龙葵素中毒了就是会表现出胃痛、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，而且严重了是会可能导致死亡的。所以对于青西红柿我们是不适合食用的，我们少量的食用一些是不会出现太严重的症状。
很多人都是硬青番茄炒熟了可以吃吗?可以吃的，因为姜青番茄在高温炒的过程中，就是可以将龙葵素分解了，毒素也是会逐渐的变得减少了，因为龙葵素在170度的油温下就会分解，所以青番茄是可以炒熟了食用的，大家在食用的时候最好是加入一些醋，这样是可以起到酸碱中和的作用，但是大家一定是要注意了不要过量的食用。
吃番茄要注意什么
1、空腹时不宜食用
番茄里面是含有非常多的可溶性收敛剂正册等成分，这是会与我们身体的胃酸发生反应，是会凝结成不溶解的块状物，这样就是会引起我们肠胃的胀满和疼痛，也是可能会并清神出现一些其他不适的症状。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄里面是含有生物碱甙，我们在食用之后是会出现一些不适，轻则是有口腔苦涩的感觉，重则是会出现中毒的现象。
3、不宜长久加热烹制后食用
而且对于番茄来说也是不适合长时间的加热烹饪，因为这样是会使得西红柿失去营养和原有的味道。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄里面是含有丰富的维生素K，而维生素K是会有催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成的作用，所以当维生素K不足的时候，就是护使得凝血的时间延长，这样就是会造成皮下和肌肉出现出血的状况。
5、不宜和青瓜同食
番茄里面是含有非常丰富的维生素C，而青瓜里面是含有绝亏维生素C的分解酶，所以两者如果是一起食用的话，就是会达到不能够补充营养的效果。
青番茄的功效
青番茄里面是含有有机酸，我们经常食用一些是可以很好的软化血管，促进身体对于钙、铁元素的稀少，而且对于肠道粘膜是有收敛的作用。而且里面含有的苹果酸和柠檬酸可以帮助胃液消化脂肪和蛋白质。西红柿也是有很好的美容的功效，能够让皮肤和内脏上的色素减退或者是消失。
青番茄里面是含有比较多的胶质、果质等营养物质，能够很好的补充我们身体的维生素C，青番茄也是可以食用的，而且对身体是有很多的效果，大家是可以将番茄作为水果食用，但是大家在吃青番茄的时候一定是要注意加热煮熟了食用，这样是会更加美味的健康的。

绿西红柿能吃吗
绿色的西红柿不能吃。
因为番茄没有成熟的时候含有一种毒素，叫做龙葵素。其实大多数人对这种毒素并不陌生，我们平时吃的土豆里面就含有龙葵素，但是只是在土豆没成熟，或者变绿发芽，或者烂掉的时候才含有。所以我们都知道发芽或者绿色的土豆是不能吃的，同样的道理，未成熟的绿番茄也是不能吃的。
没有成熟的西红柿整个都是发青的，内部的果瓤也是绿色的，这样的西红柿还有生物碱甙，因此未熟的青西红柿吃了经常感到不适，所以千万不要误食。
挑选西红柿的方法
挑选西红柿时，要选外形浑圆，呈红色，表皮有白色微小的点，感觉像有一层淡淡的粉末，捏起来皮薄有弹力，结实不松软。而且果蒂也要圆润，最好带有淡淡的绿色。
不要买带尖、底很高或是有棱角的西红柿，也不要挑选拿着感觉很硬分量很轻的，这些都是被催熟的西红柿。
催熟的西红柿果蒂呈红色，很少能看到绿色，自然成熟的西红柿带有红绿色相间的果蒂;催熟的西红柿往往无籽或者籽呈绿色，且果肉少汁;自然成熟的西红柿的籽呈土黄色，果肉红色且多汁。

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