很多人只吃果实，其实叶子才是宝，多摘些一蒸一炒，泡水喝好处多 _健康小知识

导语：很多人只吃果实，其实叶子才是宝，多摘些一蒸一炒，泡水喝好处多！
俗语说：“大暑不暑，五谷不起” 。众所周知，大暑时节是夏季的最后一个节气，也是一年之中最热的一个时期。大暑时节，正处于三伏天的“中伏”前后，不仅阳光特别猛烈，降水也比较多！每到这个时节，人们都难免饱受“湿热交蒸”的煎熬。虽然大暑时节，对于我们来说，是最难熬的一个时期，但是对于各种农作物来说，却是它生长最快的一个时期！很多在秋天成熟的水果，也都枝繁叶茂，结出了果实！

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柿子是很多人爱吃的一种水果，甜美多汁，营养丰富！但是你知道吗？柿子树不仅果实可以食用，叶子也可以食用，并且对人体还有非常不错的保健功效！柿子叶含有丰富的蛋白质、单宁酸、多种氨基酸和维生素。其中，维生素C的含量极高，远超过我们平时常吃的一些水果和蔬菜。

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大暑时节，民间自古以来就有喝“伏茶”的习俗。三伏天，柿子树枝繁叶茂，生长得特别旺盛！这个时候，我们可以摘一些柿子叶回家，制作成柿子叶茶，用来泡水喝，不仅可以消暑去火、润燥通便、生津止渴，对身体也是好处多多！下面，厨娘就与大家分享一下，柿子叶茶的制作方法！大暑后，遇到这叶子多摘些，制成茶叶保存起来，泡水喝对身体好！

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【自制柿子叶茶】
【很多人只吃果实，其实叶子才是宝，多摘些一蒸一炒，泡水喝好处多】准备食材：柿子叶、食用盐。
具体做法：

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1.每年的7-9月，是采摘柿子叶的最佳时间，这个时候的柿子叶，不仅特别翠绿，营养价值也很高！将一些颜色翠绿且无病虫害的柿子叶摘回家，放入盆中，加入适量的清水，加入少许盐，浸泡15分钟，然后清洗干净。

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2.蒸锅内加水，将清洗干净的柿子叶，放入笼屉内，平铺均匀，然后盖上锅盖，大火蒸2分钟后，关火，将柿子叶取出，放入盛有凉水的盆内，浸泡3个小时，中间要换一次水，翻动一下，这样可以去除柿子叶的涩味。

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3.将浸泡好的柿子叶取出，平铺在竹筐内，放到阴凉通风的地方，自然晾干，然后将晾干水分的柿子叶放到案板上，用刀切成长段。

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4.取一个无水无油的炒锅，将锅烧热后，调为最小火，将柿子叶放入锅中，用手慢慢地烘炒，大概炒3-5分钟左右，将柿子叶炒至卷起，将柿子叶内的水分完全炒干后，关火，盛出放凉后，装入密封的容器内保存即可。

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【柿子叶茶的冲泡方法】
用这个方法炒制的柿子叶茶，香气独特，滋味醇厚，冲泡方法也特别简单！每次取4-6克柿子叶茶，放入杯中，用刚刚烧开的沸水冲泡，然后盖上盖子，焖5分钟，使柿子叶茶的香味完全释放出来，即可饮用。

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