文章插图
1、鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当 。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉 。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味 。从营养学角讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。
【鸭掌有啥营养价值 鸭掌有什么营养价值】2、每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克，蛋白质26.90克，维生素A11.00微克，钾28.00毫克，钠61.10毫克，可谓营养丰富，能提供身体所需的各种营养 。在我们享受美味的同时，补充更多的能量 。
3、鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经 。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购 。

• 牛肠营养价值 牛肠营养价值是什么
• 鳎目鱼的营养价值 鳎目鱼的营养价值是什么
• 猪肝营养价值 猪肝营养价值是什么
• 墨鱼汁有啥营养价值 揭秘墨鱼汁的好处
• 海参功效作用营养价值 海参功效与作用营养价值
• 豆浆机怎么打米糊 豆浆机米糊配方介绍 营养米糊的配料
• 公婆饼的营养价值与功效 公婆饼的营养价值
• 海胆的营养价值和禁忌是什么 海胆的营养价值和禁忌
• 怎样炖燕窝好吃又营养 如何做炖燕窝好吃
• 西湖龙井的营养价值及功效 龙井的营养价值和功效