河南专属健康攻略丨高糖饮食增加患癌风险？你的奶茶还“香”吗 _健康小知识

本文转自：大河网
大河网讯“多巴胺的快乐又回来了！”“生活那么苦，需要一点甜。 ”“心情不美丽，需要甜品治愈。 ”不难发现，如今大多数年轻人的朋友圈总有和“甜品”相关的动态说说。对于他们而言，蛋糕、奶茶、各类饮品......总有一种说不出的吸引力。
上个月，来自南卡罗来纳大学、哈佛大学等研究机构的科学家在《营养学最新发展》（CurrentDevelopmentsinNutrition）发表一项研究结论：每天喝一份以上含糖饮料的女性，相较于每月喝不超过3份含糖饮料的女性，肝癌发生风险上升78%！

文章图片
为什么高糖饮食会增加患癌风险？无糖饮料、无糖食品就没有风险吗？怎么吃糖才不会超标？今天我们邀请河南省肿瘤医院肝胆胰外科、肿瘤内科、临床营养科专家为您详细解读。
高糖饮食为何会增加患癌风险？
早在2019年的一项超过10万人的研究成果显示，每天饮用100毫升含糖饮料会使整体患癌概率提高18% 。研究者对这项结果提出一些可能的解释，包括含糖饮料中的糖对内脏脂肪、血糖水平和炎症标志物的影响，都与癌症风险增加有关。
糖类最主要的生理功能是为机体提供生命活动所需要的能量，糖分解代谢是生物体取得能量的主要方式，癌细胞也是如此。
河南省肿瘤医院肝胆胰外科副主任黄涛说，肿瘤可以优先通过葡萄糖分解代谢的方式获取能量。肿瘤恶性程度越高，能量需求越大。充足的能量供应是癌细胞得以快速无限增殖、侵袭和转移的前提。也就是说，从糖代谢角度来看，糖越多，癌细胞长得越快。长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。
在肿瘤发生后，癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式，因此，不管是普通人，还是肿瘤患者，都应该控制添加糖的摄入。
不吃糖，就能“饿死”癌细胞？
有人提出质疑：“不摄入糖分，岂不是就能把肿瘤‘饿死’了？”
河南省肿瘤医院肿瘤内科主任医师李宁说，当然不是。人体的器官组织需要依赖糖来提供能量和营养，而癌细胞并非正常的细胞，它们异常地快速分裂、生长，即便在没有能量供给的情况下，也能够“窃取”体内正常细胞的营养，来消耗机体储存的蛋白质、脂肪和糖，导致机体能量和营养素的不足，加重营养不良的发生，使人体出现体重短期内迅速下降、肌肉大量丢失、全身乏力等症状，严重影响正常活动和日常生活，缩短生存时间。
对于肿瘤患者而言，平衡饮食才是至关重要的。可以重点管理主食的摄入，减少肿瘤增殖所需的营养底物，降低肿瘤细胞活力。适当减少主食的摄入量，同时注意主食的种类和结构。
建议主食摄入控制在总摄入食物量的50%以下，适当减少精米、白面、精细加工类主食的摄入，以全谷类、豆类等天然农作物为主食，如糙米、小麦粒、全麦粉、大麦粒、燕麦粒、荞麦、藜麦、小米、黄豆、黑豆、扁豆、红小豆、芸豆、绿豆等。
有些块茎类食物亦含有丰富的碳水化合物，如山药、土豆、红薯、紫薯等食用时需等同于主食，不要过量食用。
除了主食，在家烹饪菜品时，也应有意识控制用糖。
0糖0卡=完全健康？
河南省肿瘤医院临床营养科主治医师李静说，日常所说的“糖”多指糖果、甜点、葡萄糖及各种甜味食品。从营养学角度看，糖类不仅包括有甜味的果糖、葡萄糖，也包含碳水化合物和纤维素，是人体活动必需的物质，能让人在补充体能的同时保持心情愉悦， “但是，糖不仅会增加肿瘤发生风险，更是肿瘤生长所必需的‘养分’” 。