【胡萝卜的营养价值有哪些 胡萝卜有什么营养价值】
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1、对于胡萝卜它含有大量的胡萝卜素 ， 可以起到明目养肝的作用 ， 可以预防夜盲症 ， 同时可以预防上皮细胞癌的病变 。
2、对于胡萝卜还含有多种其他的维生素 ， 比如维生素b1、维生素b2、花青素 ， 同食胡萝卜 ， 还含有一些矿物质 ， 比如钙、铁、铜、锌等物质 。
3、这些物质是人体所必需的元素 ， 同时胡萝卜还富含糖分 ， 不饱和脂肪酸 ， 可以降低胆固醇 ， 提供人体所需要的能量 ， 最后胡萝卜还含有一些植物纤维 ， 这些植物纤维吸水性比较强 ， 可以促进肠道的蠕动 ， 加快排便 ， 防止便秘等功效 。
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