【鸡皮有哪些营养价值 鸡皮都有什么营养价值】
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1、鸡皮 , 有很好的美容功效 , 含有大量的胶原蛋白 , 能使皮肤光滑 , 祛皱效果是其它东西没法比的 。
2、鸡皮尽管美味 , 但不利身体健康 。一般来说鸡皮中的脂肪较多 , 胆固醇较高 , 并且鸡皮中的污染物含量较高 , 尤其是烤鸡 , 经过烤制后 , 鸡皮中的胆固醇被氧化 , 形成胆固醇氧化产物 , 对人体造成较大危害 , 若温度控制不当 , 还有可能产生致癌物 , 因此 , 吃鸡时最好去掉鸡皮 , 更不要用鸡皮来做菜 。
3、脂肪含量来说 , 鸡肉中脂肪最少的是鸡胸肉 , 大腿肉次之 , 鸡翅脂肪含量最高 。整体而言 , 去皮鸡肉是一种低脂肪高蛋白食材 。
4、国外研究发现 , 吃去皮鸡肉有利于预防随着年龄增长出现的体重增加 , 而吃带皮鸡肉则效果正相反 , 如果吃那种外面包一层面粉和面包渣后煎炸的鸡块、鸡翅和鸡腿 , 就不要指望低脂肪和预防肥胖的好处了 。
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