米饭、馒头和面条，哪种更容易升血糖？你喜欢哪个 _健康小知识

导语：据调查研究显示，近年来，糖尿病在我国已经逐渐成为了一种高发疾病，我国糖尿病患者人数正呈现出逐年上升的趋势。

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几乎每10个成年人中就有一人是糖尿病患者，而糖尿病的发病率之所以如此之高，跟引发糖尿病的致病因素脱不了干系。
【米饭、馒头和面条，哪种更容易升血糖？你喜欢哪个】糖尿病的发生多数与不正确的饮食习惯紧密相关，当摄取了糖分较高的时候之后，会导致血糖水平急剧升高。
在我国之前物质条件不是特别好的时候，糖尿病发病率是非常低的，但是现在大家的饮食水平已经上升不少。
所以现在，大家一般都可以达到吃得多、吃得好状态，但是这种现象相伴而来的就是体重增加、体脂肪增加，然后糖尿病患病率的增加。
这就说明糖尿病和吃饭的关系是非常密切的，这也从另外一个角度上印证病从口入这一个说法。
因此，常会听说一句话， “我血糖高，我什么都不敢吃啊” 。
生活中大家都是无法离开主食的，主食主要包括米饭、馒头以及面条这几大类，但糖尿病患者是否可以随便去吃呢？

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米饭、馒头和面条，哪种更容易升血糖？听听医生怎么说
血糖生成指数用来衡量糖类对血糖影响，食物进入胃肠道后消化速度快且吸收率高，葡萄糖释放速度也比较快。
所以血糖会升高，低升糖指数的食物消化速度慢，在胃肠道中停留时间比较长，葡萄糖释放速度缓慢，血糖峰值较低且升血糖速度慢。
升糖指数低于55的被称为低血糖生成指数， 55~70地称为中血糖生成指数，大于70的被称为高血糖生成指数食物。
馒头、米饭和面条的血糖生成指数分别是88.1、83.2和81.6 ，其实三者并没有太大的差别，只是馒头稍微高一点，三者都属于高血糖生成指数食物。

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但是主食也不能一点也不能吃：
有许多想要减肥或者是糖尿病病人都不想让血糖那么高，就认为不吃主食就可以让血糖指数不那么高。
其实这种想法是错误的，糖尿病病人必须满足一天的总热量摄入，也就是说虽然人们的主食血糖比较高。
但是也不能不吃，可以少吃，也就是只吃一点点，这样就可以满足人体一天所需要的热量了。
如果糖尿病病人活动量比较大的话，更加应该要适当的吃一些主食，否则的话就容易演变成低血糖，而低血糖的危害要超过高血糖。
所以不管是糖尿病病人还是别的人都应该要每天吃适量的主食，不能一点都不吃。

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了解升糖指数：
升糖指数全称为“血糖生成指数” ，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100 ，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。
当然，不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100 。
升糖指数>70为高升糖指数食物，升糖指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，从而引起血糖较快到达峰值。
升糖指数≤55为低升糖指数食物，而升糖指数低的食物，在进入胃肠后停留的时间长，葡萄糖释放缓慢。