夏夜烟火气川蜀大地上的“消暑利器”一碗冰镇凉糕安抚燥热的心 _健康小知识

【夏夜烟火气川蜀大地上的“消暑利器”一碗冰镇凉糕安抚燥热的心】本文转自：天目新闻

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夏夜时分，街头巷尾霓虹之下，火锅、炸串、钵钵鸡竞相登场。好吃的四川人，总是能在夏日餐桌上觅得一丝清凉。一道夏日特色甜品小吃——凉糕，也是川蜀地区餐桌上必不可少的。
凉糕，起源于四川宜宾和乐山一代。用糯米所制，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，成就一道随处可见的消夏解暑的清凉之品。
“四川名货凉糕，很适合这里的气候。吃完火锅来一块凉糕是一件很棒的事情。 ”来自广东的食客戚先生这样向天目新闻采访人员讲述自己对凉糕的看法。的确，坐在露天环境中，吹着夏日微微凉风，吃着冰镇的凉糕，你也能感受到成都人的那份惬意与慢节奏。
在夏日，凉糕的销量一般能占到甜品店销量的三成以上。鞠婆婆凉糕店老板唐小姐告诉天目新闻采访人员， “凉糕有黑米凉糕、绿豆凉糕、玉米凉糕三种口味，我们也会应部分顾客的要求，加入一些水果粒，来丰富凉糕的层次感。 ”
而在合伙老板璐璐看来，由纯粮食制成的凉糕有着丰富的口感层级，如同一位有底蕴和阅历的女性。在成都的夏日夜晚，一碗冰镇的凉糕能给世人浮躁的情绪带来一丝凉意，安抚一颗颗浮躁的心。