1、豆腐性凉，味甘、淡，有生津润燥的功效，而小白菜性平，含有丰富的汁水 ， 也有清热除烦的功效，因此小白菜炖豆腐适合热性体质、上火、口渴、烦躁、咽喉肿痛的人群食用 。
2、豆腐属凉性，小白菜性平 ， 做成小白菜炖豆腐还是有寒凉之气，且富含水分，适量食用，有助于缓解体内燥热，起到润肺去燥，辅助治疗肺热咳嗽的作用 。
【小白菜炖豆腐的功效与作用】3、小白菜炖豆腐还有利尿通淋、健脾利湿的功效，适合尿赤、尿频、身体水肿的人群食用 。现代营养学认为，小白菜中含有丰富的钾盐等矿物质，有利水消肿之效 。

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