西红柿怎么样才能长期保存?
西红柿可以制作番茄酱保存 , 其他保存方法如下:
1.冷藏法
成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好 , 10天之内可保持新鲜和营养 。温度太低 , 西红柿会失去鲜味 , 并且很快因冻伤而腐烂 。
西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体 , 催熟和它摆放在一起的蔬菜水果 , 缩短它们的保鲜期 , 故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好 。
2.速冻法
买回来后洗净 , 表面晾干 , 放到食品袋里 , 然后放置与冰箱冷冻室 , 三个小时后基本就能冻结 。这样放在冰箱里 , 可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜 , 味道和营养很不错 。
扩展资料:
番茄酱的保存:
1.柠檬是很好的抗氧化剂 , 可延长番茄酱的保存期 。
2.推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器 , 使用前用开水烫洗干净 , 并保持瓶内干燥 。
3.从瓶子里取果酱时 , 要用干净无水的勺子 , 最好吃多少取多少 , 取出后将瓶盖盖紧 。
4.自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室 , 可保存7天 。
参考资料:人民网-西红柿保存方法 西红柿如何长期保存
参考资料:人民网-番茄酱其实很有营养 教你自制健康番茄酱
番茄保存方法
番茄保存方法:塑料袋贮藏法;化学药品贮藏法;冷库贮藏法;
塑料袋贮藏法:
- 先把番茄装人塑料袋中 , 然后在袋口下1/3处用细钉扎3~4对称小扎最后密封袋门放往阴凉干燥的室内贮藏 。
化学药品贮藏法:
- 二氧化碳石灰水浸泡法;将二氧化碳施入澄清的饱和石灰水溶液1制成pH值为4.5~4.6的贮存液 。将全红的番茄浸泡在里面 , 使浸泡液高小番茄2~3厘米 , 并用清洁木板压住番茄 , 防止露出水面而感染杂菌 。
- 然后用麻纸密封器口置于较低温度下贮存 , 如气温过高 , 可在贮存液中加0.1%的苯甲酸钠 , 以防杂菌感染 。
冷库贮藏法:
- 保鲜库:番茄经采摘预冷处理后放入温度为10-12℃ , 相对湿度为90-95%的保鲜冷库中;此条件下番茄可贮藏2-3周;
- 气调库:将番茄放入温度为10-12℃ , 相对湿度为85-90% , 二氧化碳浓度为3-6% , 氧气浓度为2-4%的气调冷库中 , 此条件下番茄可贮藏45天左右;
参考资料:
高台黑番茄能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?-万能制冷官网
番茄贮藏保鲜法
番茄怎么保存长时间不坏 西红柿如何长期保存
1、冷藏保存 。成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较适宜 , 把西红柿蒂朝下放 , 用保鲜袋包好 , 不与其他蔬菜相混 , 10天之内可保持新鲜和营养 。温度太低 , 西红柿会失去鲜味 , 并且很快因冻伤而腐烂 。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体 , 催熟和它摆放在一起的蔬菜水果 , 缩短它们的保鲜期 , 故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好 。
2、速冻保存 。买回来后洗净 , 表面晾干 , 放到食品袋里 , 然后放置与冰箱冷冻室 , 三个小时后基本就能冻结 。这样放在冰箱里 , 可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜 , 味道和营养很不错 。
3、制作西红柿酱保存 。买回来后洗净 , 表面晾干 , 选择大口瓶 , 将西红柿切块放入 , 把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟 , 把盖子乘热盖紧 , 取出晾凉后存放阴凉处 , 在缺少蔬菜时取出 , 炒菜、做汤都是很不错的选择 , 味道很美 。
4、烤干保存 。用烤箱做成西红柿干 , 吃的时候再泡发即可 。
5、真空保存 。把西红柿放在塑料袋里 , 然后再准备一盆清水 , 把装有西红柿的塑料袋底部放进水里 , 塑料袋里的空气就会被水挤压出来 , 然后把袋口扎紧 。接着把西红柿袋沉在水中 , 放在阴凉处 。因为袋里面真空 , 阻断了空气对西红柿的侵害 , 可以保存更久 。
西红柿怎么保存时间长一点
常温保存:直接把番茄放在室温干燥保存 , 注意蒂头一定要朝下 , 这种方法可以保存5-6天左右 。
冷藏保存:把西红柿直接放到冰箱里面冷藏 , 注意温度不能太低 , 否则会使西红柿失去鲜味 。
速冻保存:首先把西红柿洗干净 , 再将其晾干放到食品袋里面 , 然后放到冰箱冷冻室保存即可 。
一、常温保存
可以直接把番茄放在室温进行干燥保存 , 蒂头朝下 , 一般保存5-6天是没有问题的 。
二、冷藏保存
1、把西红柿直接放到冰箱里面进行冷藏 , 要注意温度不能太低 , 否则会导致西红柿失去鲜味 , 而且很快会出现冻伤腐烂 。
2、一般成熟的西红柿放在2-4°C左右冷藏会比较好 , 能保存10天左右 。
三、速冻保存
1、西红柿买回来后一定要洗净 , 把表面晾干再放到食品袋里 , 然后放在冰箱冷冻室大概3个小时后基本能冻结 。
2、这样放在冰箱里可以在冬季随时拿出来解冻食用 , 而且味道和营养很不错 。
四、制作西红柿酱保存
1、将西红柿买回来后洗净 , 再把表面晾干 , 然后选择大口瓶将西红柿切块放入 , 再把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟 , 把盖子乘热盖紧 , 取出晾凉后存放阴凉处 。
2、可以在缺少蔬菜时取出 , 炒菜、做汤都是很不错的选择 , 味道非常好 。
五、真空保存
1、首先把西红柿放在塑料袋里 , 然后准备一盆清水 , 把装有西红柿的塑料袋底部放到水里 , 这样塑料袋里的空气就会被水挤压出来 , 然后再把袋口扎紧 。
2、接着就可以把西红柿袋沉在水里面 , 放在阴凉处 , 由于塑料袋里面是真空的 , 这样就能阻断空气对西红柿的侵害 , 这样可以保存更久 。
西红柿的保存,保鲜方法
一、制冷方法
成熟的番茄在2~4℃冷藏后 , 10天内可保持新鲜 , 营养丰富 。如果温度太低 , 西红柿就会失去新鲜度 , 很快就会因冻伤而腐烂 。
西红柿在冷藏时会释放出一种叫做“乙烯”的气体 , 使与之放在一起的蔬菜和水果变熟 , 缩短其保鲜期 。所以西红柿冷藏的时候最好单独放或者用保鲜袋包起来 。
二、速冻法
你买回来之后 , 洗干净 , 表面晾干 , 放在食品袋里 , 然后放在冰箱的冷冻室里 。三个小时后基本会结冰 。
这样可以放在冰箱里 , 冬天随时拿出来解冻 , 就可以做饭了 。味道和营养都很好 。
三、番茄酱的制作方法
买回来之后 , 洗干净 , 表面晾干 , 选择一个大瓶子 , 西红柿切块 , 把瓶子放入蒸锅里煮20分钟 , 用热盖紧盖子 , 拿出来晾凉 , 然后存放在阴凉处 , 蔬菜稀少的时候再拿出来 。做饭煲汤都是很不错的选择 , 味道也很好 。
四、烘焙法
用烤箱做西红柿干 , 吃的时候再泡一下 。
如何挑选西红柿?
1.颜色越红越好 。
这意味着自然成熟的西红柿 , 不包括人工红色的西红柿 。因为番茄越红 , 越成熟 , 发育完全 , 所以越好吃 。
2.鉴别人工催熟的红番茄 。
为了尽快上市 , 或者卖得好 , 有些商家会人工催熟西红柿 , 这样西红柿没有发育完全就不好吃了 。有几种方法可以用来鉴别成熟的西红柿 。
西红柿的长期储存方法
番茄长期保存的具体方法:1.首先 , 我们需要选择更好的西红柿 。西红柿相互接触容易开裂 , 或者水从西红柿的头部微微流出 。如果这样的西红柿和其他西红柿放在一起存放 , 一袋西红柿很容易变坏 , 只能提前挑出质量不好的西红柿 。2.擦干西红柿表面的水 。为了保证西红柿储存在相对干燥的条件下 , 我们可以将西红柿储存在相对干净的塑料袋或保鲜袋中 。3.我们准备一个稍大一点的盆 , 往盆里加入适量的清水 。刚开始不要灌太多水 , 以后可以继续加水 。4.我们把装着西红柿的塑料袋放在水里 , 但是西红柿不能碰到水 , 所以塑料袋里的空气要尽量靠水压排出 。5.随着我们慢慢地把装着西红柿的塑料袋放入水中 , 我们逐渐地从底部向顶部排出空气 , 但在这个过程中 , 我们不得不收紧塑料袋的封口 , 以防止盆中的水进入塑料袋 。6.尽可能把塑料袋里的空气排干 , 然后我们会用西红柿把密封系统拧紧 , 做出效果 。7.在塑料袋封口处再打两个结 。如果有真空工具把空气排掉就更好了 。然后把塑料袋放在一个水盆里继续加水把西红柿全部放进去 。
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