土豆叶能当菜吃吗土豆变软了还能吃吗 _经验分享

土豆叶能当菜吃吗土豆叶不能当菜吃。土豆的叶子和茎都有一定的毒性，含有一种叫龙葵素的有毒物质，食用容易对人体造成伤害，且土豆的成分主要集中在土豆，叶子其实没有什么营养成分，食用价值不高。
土豆叶能当菜吃吗
土豆发芽或者表面变绿后也不建议食用，因为会含有一种叫龙葵素的毒素，食用对人体是有害的。
土豆是一年生草本植物，主要食用的是块茎，淀粉含量比较高。
土豆叶子能当菜吃吗土豆叶子能吃吗
土豆的叶子是可以吃的。
但是我们在选购的时候，一定要挑选比较鲜嫩的叶子，这样在吃的时候，口感才是最佳的。叶子的做法一般都是选择凉拌的，不但做法简单，而且营养元素的流失也是最少的，所以最好选择凉拌。
土豆叶子的功效与作用
土豆叶子中的叶绿素是非常丰富的，还有其它的元素：叶黄素、胡萝卜素、纤维素等等的元素。
土豆的功效作用
1、抗衰老：土豆中的维生素含量很丰富，这些物质可以延缓皮肤的衰竭，滋润着肌肤，让肌肤富有弹性，保护我们的容颜，很适合女性朋友们食用。
2、健胃消食：土豆中的纤维素十分丰富，它可以加速肠胃的蠕动速度，加快食物的消化，有效促进肠胃的健康，还能增加我们的食欲。很适合肠胃不适的人食用。
3、保护血管：土豆可以降低人体的血压，稀释血液的浓稠度，很适合三高人群食用。
4、解毒消炎：土豆可以加速血液的循环，从而可以活血化瘀，解决皮肤上的疾病。

土豆的茎叶有毒吗？
土豆的叶子有毒。
土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果仔细观察过土豆，那可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色土豆片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。
土豆叶子有一定的毒性，不建议使用，没有什么营养价值。马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。马铃薯含龙葵素（solanine），致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%—
【土豆叶能当菜吃吗土豆变软了还能吃吗】0.01%），不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达
0.3%
-
0.5%
。正常人体一次性食入龙葵碱
0.2—
0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。
马铃薯叶子的功效
马铃薯叶子的功效。
马铃薯可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
扩展资料：
吃马铃薯注意事项：
长芽变绿的，土豆发芽时会产生一种毒素，食用会中毒，所以发芽的土豆最好不要吃，或者至少非常仔细的去掉发芽变绿的部分。另外做的时候可以加一点醋，因为那个毒素是碱性的，所以酸性的醋可以用来中和。
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
参考资料来源：百度百科-马铃薯

土豆的叶子能吃么？
土豆的叶子可以吃的。
最好是选用尖部比较嫩的叶子，先在烧开的水中抄一下（不要太久），捞起来滤水后再炒。
土豆的叶子没有什么营养，营养成分都在土豆里面，可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
土豆的叶子能吃么？
土豆叶子有一定毒性，不建议食用，没有什么营养价值。
拓展资料：
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用。
马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果你仔细观察过马铃薯，那你可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。
致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。
野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培
对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。
百度百科--马铃薯

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