1、首先准备牛肉、米粉、姜葱、辣豆瓣酱、胡椒粉、酒、味精、八角、盐、油等材料 。
2、牛肉切块，用热水汆一下捞出 。在油锅中将葱姜爆香 。
3、加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角 。
4、加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可 。
5、水烧开 ， 下入米粉，1分钟后捞起 。
【如何做红烧牛肉粉】6、碗中加入油，盐，味精，麻油，醋 ， 盖上牛肉 。

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