豆浆属碱性,主要补充优质蛋白质和钙等 , 营养丰富 。豆浆由大豆磨成,而大豆属于碱性食物,所以豆浆也为碱性 。
【豆浆属于酸性还是碱性】豆浆 , 中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收 。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品 , 广泛流行于华人地区 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙 , 非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等 。
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