家里的盐用完了 , 去超市买盐的时候 , 发现货架上的盐种类有很多 。 加碘盐、无碘盐、精盐等 , 不同种类的盐 , 价格也不同 。 这些不同种类的盐 , 让很多人看了后 , 感到很茫然 。
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这些盐有什么区别?哪一种更好呢?
之所以会有这些不同种类的盐 , 主要是因为人的需求不同 。 像是精盐 , 实际上就是普通的食盐 , 一般来说 , 家里常用的 , 也是这类盐 。 而加碘盐则是因为人体需要碘元素 。 以前没有加碘盐出现的时候 , 内地很多人会因为体内缺乏碘元素 , 导致出现甲状腺疾病 , 俗称“大脖子病” 。 为了改善这一情况 , 国家推出了加碘盐 。 而无碘盐的出现 , 则是为了沿海地区的人民 。 因为沿海地区本身就经常食用海产品 , 海产品中含有大量的碘元素 。 如果再食用加碘盐 , 那么就容易导致体内的碘元素含量超标 , 出现甲亢 。
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不过 , 盐作为人们常用的一种调味料 , 每天摄入的量是非常多的 。 特别是对北方人来说 , 口味比较重 , 摄入的食盐含量也比较多 。 再加上北方还有腌制食物的习惯 , 盐的使用量相较于南方来说 , 还是比较多的 。 但是 , 即使是南方 , 每日食盐的摄入量 , 也是比较高的 。
可是 , 食盐中的主要成分是钠 , 而人体每日所摄入的钠元素是有限的 。 如果摄入过多 , 就会容易导致很多疾病的产生 。
肾脏受损
在钠元素进入人体后 , 会经肾脏将多余的钠离子与水一起 , 以排尿的形式 , 将其排出体外 。 如果钠离子躲过 , 就容易导致肾脏功能受损 , 无法正常的过滤钠 , 使钠离子潴留在细胞外 , 形成水钠潴留 。 最明显的 , 就是下肢出现水肿 , 用手按压后 , 还会出现凹陷 。
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缺钙
人在摄入过多盐分的时候 , 会通过喝水来缓解口渴 , 然后通过尿液将多余的钠离子排出 。 只是 , 在这个过程中 , 也会将体内的钙质一起排出 。 如果经常食用含盐量较高的食物 , 那么也会导致钙质出现流失 。 对于年纪较大的人来说 , 还可能会引起骨质疏松症 。
高血压
钠离子在进入人体后 , 还会对让你的血压产生影响 。 长期食用过量的钠盐 , 还会导致血压升高 , 增加患高血压的风险 。 而北京大学和其他的国外研究人员一起 , 针对钠盐的使用情况 , 进行了一项评估研究 。 研究发现 , 如果减少钠盐的摄入 , 我国患心脑血管疾病的人数 , 将大大减少 。
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因此 , 针对这样的情况 , 现在市面上出现了一种低钠盐 。 减少食盐中钠元素的含量 , 然后添加一些钾元素和镁元素 。 这样在保留口感的同时 , 减少钠元素的摄入 。 这样的低钠盐 , 对于高血压患者来说 , 无疑是比较健康的 。
【食盐种类那么多,有何区别?你能分辨吗】只是如果本身肾脏功能有问题的人 , 就不适宜食用低钠盐了 。 因为钾元素在进入体内后 , 需要肾脏帮忙代谢 。 食用低钠盐 , 容易导致钾元素含量摄入过多 , 增加肾脏的负担 , 影响肾脏的恢复 。
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