容易有寄生虫的6种蔬菜，菜市场常见，很多人也爱吃，尽量别生吃 _健康小知识

摘要：容易有寄生虫的6种蔬菜，菜市场常见，很多人也爱吃，尽量别生吃
提起寄生虫，很多人都会想到是在一些河鲜，或者是野生动物的身上才有，比如北方人爱吃的知了猴，还有南方大量养殖的小龙虾，另外在田螺、黄鳝、河蚌等河鲜身上也有寄生虫。
【容易有寄生虫的6种蔬菜，菜市场常见，很多人也爱吃，尽量别生吃】尤其是近些年在南方部分地区泛滥的福寿螺，它更是成为了寄生虫最偏爱的一种寄主，有个福寿螺身上的寄生虫更是多达6000条。

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寄生虫作为一种非常细小的生物，我们的肉眼一般是难以发现的。但它们潜伏在我们的身边，不光是在河鲜中有，还有好些蔬菜中也容易有寄生虫。
今天小编就给大家介绍一下容易有寄生虫的6种蔬菜，它们在市场上很常见，而且很多人喜欢吃。但是大家需要注意，就算是再喜欢吃，也一定要煮熟了才吃，尤其是不宜生吃。
第一种是莲藕。
莲藕是南方著名的水八仙之一，它如今也是菜市场很常见的一种蔬菜了，不少人就喜欢用它清炒、煲汤，或者是煮粥吃，在夏季的时候，还有很多人喜欢用莲藕凉拌着吃，脆甜又很爽口，确实吃起来很不错。

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但是需要注意，莲藕是一种生长在水塘、稻田淤泥中的植物，它们虽有“出淤泥而不染”的美誉，可是这种植物生长的环境所致，导致它的身上就容易藏匿很多的寄生虫。
尤其是在挖莲藕的时候，如果把它挖断了，就会有好些淤泥进入到莲藕的孔洞里面去，这样就是非常不好清洗的。

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要知道，很多地方的农民种植莲藕，为了让它们长得快，长得更健壮，都会施用腐熟的动物粪便作为农家肥，这样就极有可能把寄生虫的卵也带入进去。
所以吃莲藕，一定要清洗干净。尤其是要把它用高温彻底烹饪熟透了才吃。
第二种是茭白。
茭白在笔者的家乡这边也叫它高笋，是因为它的嫩茎是像笋一样，而植株长得又很高大，所以而得名。
茭白是一种非常古老的粮食作物，在最初的时候它可是“六谷”之一，但因为它在生长过程中容易感染一种病菌，导致它无法开花结果，但是感染的部分会庞大成纺锤状。吃起来味道很脆甜多汁，所以从那以后就把它当蔬菜种植了，它也因为味道鲜美成为了江南水八仙之一。

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在南方以前很多的小伙伴就喜欢生吃茭白，脆嫩的茭白拔出来以后，去掉外壳就可以吃，脆甜多汁。不过需要注意，茭白因为是水生植物，水中就有不少的寄生虫，而茭白植株上也容易潜伏。
其中最容易长的一种寄生虫叫布氏姜片吸虫，它主要是通过茭白等水生植物的根茎、果实作为传播媒介，如果吃了含有寄生虫却没有杀死的茭白，它们在进入我们体内后，就会寄生在小肠中，然后对人体的健康造成损害。
第三种是马蹄。
这可是笔者小时候到了冬季最常吃的一种水果，当时一种以为它就是当水果、零食吃的，可是后来在广东等地方才知道，原来它还可以用来当蔬菜吃，当地人就常用它来煲汤、清炒着吃。

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在我的家乡它叫马蹄，学名叫荸荠。过去是家家户户都会种植的一种作物，就是把它种在稻田，或者是水塘边。而冬天了就可以把它采挖回来，去掉外壳以后就能当水果吃了，味道和雪梨差不多，因此也叫它“地下雪梨” 。