7.加入老抽之后 ， 我们再往锅中倒入一点开水 ， 让其微微漫过猪蹄即可 。 接下来我们要做的就是等待锅中猪蹄收汁 ， 让猪蹄完美和八角辣椒等物相互融合 ， 保证一会儿出锅之后的口感以及香气 。

8.待其沸腾 ， 香叶和辣椒浮至表面 ， 锅中香气便会由锅内向外蔓延 ， 此时我们无需再做何事 ， 只要保持着对猪蹄的期待 ， 慢慢关掉灶火即可 。

9.关火之后 ， 锅中猪蹄通透 ， 微微的焦糖色外衣裹在猪蹄之上 ， 汤汁浓稠 ， 微微带着一点浮油 ， 看上去十分下饭！
10.装盘出锅 ， 卤猪蹄一般不需要什么装饰 ， 焦糖色和其晶莹的表皮相辅相成 ， 只需要搭配一个白盘子就可以有不错的观感效果 。 如此一来 ， 一道咸香的卤猪蹄就完成啦！
【猪蹄|“穷人的阿胶”被找到，姑姑隔天吃一次，补虚嫩肤，45岁不显老！】

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