韭菜鸡蛋汤的做法

1、准备食材:韭菜鸡蛋;
2、将韭菜去除黄叶,用清水洗干净,再用盐水浸泡10分钟 。切细;
【韭菜鸡蛋汤的做法】3、将鸡蛋打入碗中 , 用筷子打散;
4、汤锅内加入适量水,加食用油、白糖 。加盖,开火煮开 。水开后倒入韭菜,煮开;
5、韭菜煮开后 , 轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内 。等鸡蛋液稍定形,用筷子快速搅开,待锅内汤煮开鸡蛋液煮成蓬松的鸡蛋花时,关火,撒少许盐搅匀 。盛入碗中 。