具体步骤如下：
1、五香料用水洗一下，装入布袋 ， 将袋口扎紧，备用；
2、锅里放油，烧热 ， 爆香葱段，姜片，蒜瓣，淋料酒后 ， 加入老抽，冰糖，盐，高汤煮滚；
【请向卤猪肉的卤汤可以卤牛肉吗】3、将五香卤包放入，小火煮20至30分钟左右，使卤包的香味溶入汤里，将香葱段 ， 姜片，蒜瓣捞出不要，就是卤汤；
4、牛腱先用清水煮10分钟，去除血水后，冲干净泡沫；
5、牛腱放入锅中，加入开水使其没过牛腱 ， 加葱，姜 ， 料酒煮20分钟至熟 。
具体步骤如下：
1、五香料用水洗一下，装入布袋 ， 将袋口扎紧，备用；
2、锅里放油，烧热 ， 爆香葱段，姜片，蒜瓣，淋料酒后 ， 加入老抽，冰糖，盐，高汤煮滚；
【请向卤猪肉的卤汤可以卤牛肉吗】3、将五香卤包放入，小火煮20至30分钟左右，使卤包的香味溶入汤里，将香葱段 ， 姜片，蒜瓣捞出不要，就是卤汤；
4、牛腱先用清水煮10分钟，去除血水后，冲干净泡沫；
5、牛腱放入锅中，加入开水使其没过牛腱 ， 加葱，姜 ， 料酒煮20分钟至熟 。