面团揉不光滑坑坑洼洼的？学会这几招轻松揉出光滑面团！ _生活百科

我们都知道，很多人做面食的时候都会提前和面揉面，这是最基本的一个步骤，也是很重要的一个环节。揉面揉不好会直接影响面食的味道和口感，很多人揉出来的面团都会坑坑洼洼的，一点都不光滑。那么面团揉不光滑坑坑洼洼的怎么办呢？下面让我们详细来看看吧！
面团揉不光滑坑坑洼洼的怎么办1、注重面粉和水的比例网上很多做法教程里面，面粉和水是2:1的比例，但是，这个比例并不是固定的，市面上的面粉有很多种，每一种面粉面粉的吸收性都是不一样的，并且不同品牌的面粉也会有不一样的吸水性，所以和面比例都是不一样的，单纯按照一种比例和面是不科学的。
2、注重加水的方式【面团揉不光滑坑坑洼洼的？学会这几招轻松揉出光滑面团！】要想揉出光滑的面团，不仅要掌握好水的用量，还要注重加水的方式，准确的方法是每次少量的加水，分几次加入到面粉里面去，边加边搅拌，等将面粉全部揉成絮状的时候就可以用手揉了。揉面的时候分多次少量加水，可以很好的控制面团的软硬程度，假如面团硬了可以继承加水，面团软了可以少加水，这样和面会更好操作一些，更轻易揉出光滑的面团。
3、注重揉面的力度揉面要揉到位，很多人在揉面都不会用很大的力气，只要揉出一个面团就可以了，这样是不对的，揉面一定要用力，要花一点功夫的，揉面至少要十分钟才能把面揉得更坚固，把面团揉的更光滑，而且是不断地揉，用力气去揉它，越是用力揉它，揉出的面团就会越有香味。