食用油变“致癌”油?多位医生再三呼吁:已有人胃部病变,以后少用 _健康小知识

案例：邻居刘阿姨今年55岁，刚刚退休，开始了悠闲的养老生活，日子轻松自在。但很快，刘阿姨平静的生活被打破。
前段时间，刘阿姨总是觉得没胃口没食欲，什么也不想吃，殊不知胃部疾病找上门了。刚开始，以为是天气太热导致的，就没有放在心上。
可随着时间推移，刘阿姨的不适感越来越严重，胃部频繁疼痛，后来立马到医院检查。结果显示，刘阿姨胃部出现了病变。

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食用油变“致癌”油？多位医生再三呼吁：已有人胃部病变，以后少用
后续经过了解发现，刘阿姨胃部发生病变主要和常吃的食用油相关。刘阿姨觉得花生油炒出来的菜更美味，因此天天买花生油。而又为了省钱，就去附近的小作坊里面现榨，然而这给了疾病可乘之机。
医生表示，小作坊的卫生以及生产环境不达标，榨出来的花生油的卫生没有保障，含有较多杂质。而且当花生储存不当时，还会出现霉变，从而产生黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是一种致癌物，当毒素慢慢渗入肠道，就会快速损伤粘膜，之后便会出现恶心、呕吐等症状，久而久之加速胃部病变。

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提醒：食用油这样保存，或对健康更好
1、低温储存——食用油的最佳储存时间为10-15℃ ，因此夏季不宜储存过多。不使用时，应远离炉灶、高温电器等。
2、避光保存——最好的储存方式便是背光和通风，这样可以避免食用油的氧化，也可以避免有害物质的形成。
3、添加保护剂——可以在食用油中加入1-2粒维生素E ，有助于增强其抗氧化能力，还可加入少许花椒、茴香等，防止油氧化变质。

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此外，除了花生油，这2物也尽量少吃，以免引发肠胃疾病
1、寒冷的食物
温度较低的食物进入人体，会损伤胃粘膜的保护机制，随后影响胃酸分泌，之后就会导致胃粘膜无法有效的保护胃部组织，进而会导致胃部出现炎症、癌变等。
2、油腻食物
油腻食物中含有大量的脂肪以及热量，经常食用会增加胃酸的分泌，使食物在肠道内难以消化，就会导致胃病越来越严重。

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【食用油变“致癌”油?多位医生再三呼吁:已有人胃部病变,以后少用】若想更好的养胃护胃，日常生活中还需要坚持2事
补充营养物

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二、科学合理运动
运动对健康的好处不用多说，胃不好时也可以多多运动。不仅可以肠胃的蠕动能力，促进食物的消化，还可以提高人体免疫力、抵抗力。
参考文献：
周亚青.护理干预对胃病患者的影响.《饮食与保健》， 2018