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3、重新起锅烧油 ， 放入蒜和一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油 ， 放入豇豆段翻炒 ， 使豇豆被红油包裹并入味 。

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4、将炒过的杏鲍菇放进锅里 ， 放两勺蚝油、一勺生抽和适量的食盐炒匀入味 ， 最后淋少许香油翻炒后即可出锅 。

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暑伏第六宝：果中宝——桃子
素有“天下第一果”美誉的桃子在小暑前后迎来了上市期 。 鲜甜多汁的桃子 ， 应该没有几个人不爱 ， 而且桃子的品种多样 ， 香甜爽脆的油桃、果肉厚实的蟠桃、多汁甘甜的水蜜桃、肉脆甜香的白桃、黄桃等等 ， 总有一款会适合你的 。
桃子作为暑伏期里的时令水果 ， 营养价值最高很适合此时食用 。 桃子中不仅富含了优质蛋白质、果糖、果胶、维生素C等 ， 还具有较多的铁、磷、钾等丰富的矿物质元素 ， 经常食用 ， 夏季也能做到元气满满 。

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夏季购买桃子 ， 尽量选择有浓郁桃香味的 ， 大小个头适中的 ， 还有不要被桃子鲜红的外表所迷惑 ， 而是皮色发白 ， 表皮斑点多的桃子甜度越高 。 另外建议大家在买桃子时摸一摸 ， 掂一掂 ， 桃毛扎手的桃子说明没有被添加保鲜剂 ， 而比较重的桃子则说明水分多 ， 口感更好 。

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——老井说——
小暑过后 ， 天气炎热 ， 最简单的饮食黄金法则就是不时不食 ， 无论是蔬菜还是水果 ， 不是当季盛产的就不要购买食用了 ， 这样的反季节食物 ， 不但价格贵口感差 ， 而且食用起来并没有太大的价值 。
到菜场和水果摊 ， 就购买时令果蔬 ， 这些果蔬没有违背自然生长规律 ， 营养价值最高 ， 口感也最好 ， 又是盛产期 ， 价格也是一年中最便宜的时候 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。
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