蔬菜|这4种蔬菜被卫生组织拉入“致癌名单”？事情的真相不妨看下这里蕨菜|甲醛

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【蔬菜|这4种蔬菜被卫生组织拉入“致癌名单”？事情的真相不妨看下这里】

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现在像一些癌症，白血病，艾滋病等重大疾病的发病率越来越高，使得我们都很害怕，任何关于关于一点癌症的传闻都能让我们惊吓不久。比如说娃娃菜里面还有甲醛，经常吃可能会患上白血病，蕨菜里含有致癌物质，长期可能会患癌。但是这些蔬菜真的还有致癌物质吗？真的一点都不能吃吗？今天小编就给大家普及一下真相。

这4种蔬菜被卫生组织拉入“致癌名单”？事情的真相不妨看下这里
1、娃娃菜中含有甲醛吗？
其实现在世界卫生组织早已将甲醛列为一类致癌物质，蔬菜中禁止放这类致癌物。但是现在市场上大多数娃娃菜还是能放心使用的，只要不良商家别用娃娃菜在甲醛里浸泡就行。所以这也使得我们这些购买者在购买挖菜的时候一定要擦亮眼睛哦，如果在购买的时候闻到有刺激性的味道，这种娃娃菜可能里面就含有甲醛，就最好不要买了。而且事实上，甲醛是一种易溶于水的物质，将娃娃菜在水中清洗后就不会有太多的甲醛残留，所以说生活中大多数娃娃菜还是能放心吃的。

2、西葫芦致癌吗？
西葫芦本身不致癌，但是西葫芦在经过高温的烹饪后会释放出丙烯酰胺这种致癌物质，所以说西葫芦本身是不含有致癌物质的。那么我们该如何吃西葫芦呢？只要我们在炒西葫芦的时候注意温度，这样并不会产生太多的丙烯酰胺的致癌物质，而且研究表明，只有丙烯酰胺在摄入一定量后才会对身体产生致癌的风险。当然小编在这里提醒大家一点，炒西葫芦一定不能炒焦，这样这类丙烯酰胺等致癌物质和有害物质就会减少很多。

3、蕨菜致癌吗？
有的人说蕨菜会致癌，其实就是因为蕨菜中含有原蕨苷物质，这种物质也是一种致癌物质。所以说我们想吃蕨菜的话，就一定要掌握正确的制作方法。其实方法就是将蕨菜先在热水中过一下，这样蕨菜中的原蕨苷的含量就会大大降低，给身体所带来的致癌作用也非常低。

4、红凤菜致癌吗？
红凤菜是一种野草，很多人都说它可以补血，但是这种食物也被认定具有致癌的效果，不适合人类的使用。由于红凤菜含有（PA）物质，容易给我们的肝脏带来一定的损伤，而且会引发肝硬化，脂肪肝等都有类型的疾病，严重的话甚至会导致肝癌。所以生活中一定不要吃红凤菜，这样才不会对肝脏造成伤害。

现在大家明白了吗？虽然说这些蔬菜可能会含有致癌的物质，但只要我们使用的方法得当，对身体产生的危害就比较小。当然红凤菜除外，生活中尽量还是不要再碰了，希望大家能够记住这一点。