蒸馒头酵母放多了会发黄吗

蒸馒头酵母放多了会发黄吗

我们都知道 , 馒头的做法比较简朴 , 是用面粉发酵蒸制而成的 , 很多人都会在家做馒头吃 。做馒头一般都会用酵母发面 , 这是比较常见的一种做法 。做馒头用酵母发面是有一定讲究 , 尤其是酵母的用量 。那么蒸馒头酵母放多了会发黄吗?下面让我们详细来看看吧!
蒸馒头酵母放多了会发黄吗干酵母放得太多 , 馒头不会发黄 , 假如馒头发黄 , 那可能是其他原因 。
面团里面加入酵母 , 会在面团里面产生二氧化碳 , 让面团的状态发生改变,比如会有一些特别气味 , 蜂窝孔的外观,面团的体积会变大,但是面团的颜色不是太多的影响,所以,酵母放多了,蒸出来的馒头也不会发黄 。
【蒸馒头酵母放多了会发黄吗】过多的酵母会加速面团的发酵 , 减少发酵时间 , 但会增加面团的酸味 , 很多人就会添加小苏打进行酸碱中和 , 假如小苏打不小心放多了就会导致馒头发黄 , 影响馒头的口感 。