清蒸螃蟹要几分钟才能熟 清蒸螃蟹需要多久

清蒸螃蟹要几分钟才能熟
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1、一般来说 , 用普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可 , 而用高压锅蒸则要快一些 , 只需要八分钟左右 。
2、除此之外 , 在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间 。比如以三两的螃蟹为例 , 蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右 , 而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可 。三两以上的螃蟹则增加一两 , 就多蒸个两分钟左右 。
3、除了蒸螃蟹的时间上需要注意以外 , 在蒸螃蟹的时候最好是冷水下锅蒸 , 这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩 , 没有腥味;而如果用热水蒸螃蟹的话就会又腥又硬 。还有就是在蒸螃蟹的时候 , 一定要用棉线将螃蟹的脚绑起来 , 防止螃蟹跑掉;以及在蒸母螃蟹的时候 , 螃蟹的肚子一定要朝上 , 等螃蟹熟了之后 , 蟹黄才不会流失 。
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