脂肪肝的“元凶”已发现，肥肉没有上榜，第一名很多人几乎天天吃 _健康小知识

每年体检都会有一大批人查出脂肪肝。据统计，在中国，每10个人中就有1个脂肪肝患者。

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而在很多人的意识中，有脂肪肝的人，往往体型偏胖，饮食油腻，又爱吃肉。但你可知，生活中有些人常年吃素，平时还会摄入各种水果，从不喝酒，体型偏瘦，却偏偏还是得了脂肪肝。
这又是怎么回事？脂肪肝的“元凶”到底是什么呢？又该如何逆转？
01
脂肪肝，从来不是胖子的专利
肝脏不仅是解毒器官，也是脂肪合成、利用和运输的主要场所。因此，当肝脏内脂肪转运失去平衡时，脂肪就容易积聚，形成脂肪肝。
对于肥胖导致的脂肪肝，我们可以称之为“营养过剩型脂肪肝” ，多是由于饮食过量导致机体能量摄入过剩而产生的。

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但反过来，对于一些营养摄入不够、常年吃素的人群来说，则可能导致“营养缺乏型脂肪肝” 。
1、长期吃素，营养不良，脂肪也会堆积
我们的肝脏要将脂质类物质转移出去，必须依靠载脂蛋白的帮助，它好比是转移脂肪的船只。
但若是长期吃素、营养不良，特别是优质的动物蛋白摄入不足，很容易造成载脂蛋白的不足，船只不足，脂类物质就无法从肝脏顺利地转移出去，脂肪也就堆积在肝脏中了，最终也会出现脂肪肝。

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2、瘦得太快，会引起肝损伤
有些减肥人士追求快速减肥，尤其是现在天气转暖，减肥更是“迫在眉睫” 。但这也可能伤及肝脏。
快速减肥的过程中，大量脂肪分解，会引起血内游离脂肪酸大量增加。
但游离脂肪酸本身就具有细胞毒性(脂毒性) ，可导致肝细胞变性、坏死和炎症细胞浸润；又会引起氧化应激，通过脂质过氧化反应损伤肝细胞。

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也就是说，短时间内快速减肥，有可能会引起肝损伤，增加脂肪肝的风险。因此，不管胖瘦，只要饮食不健康，都可能成为脂肪肝青睐的对象。
02
这4个脂肪肝的“元凶” ，你可能也有
正所谓“病从口入” ，对于脂肪肝这一病种而言，是较为形象的，它确实与日常饮食习惯有千丝万缕的联系。
1、酒精
嗜酒的人大多患有酒精性脂肪肝。每天饮酒的酒精含量超过80克，则酒精性脂肪肝的发生率增长5～25倍。
乙醇进入人体后，要在肝脏进行分解代谢，乙醇及其代谢产物乙醛对肝细胞有一定的毒性，可造成肝脏脂肪代谢紊乱，形成脂肪肝。

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2、高碳水化合物
碳水化合物摄入过多也是脏器脂肪生成的重要因素。碳水化合物摄入超标，多余的部分就会转化成甘油三酯，增加高血脂风险。
同时，碳水化合物摄入过多，说明其他营养摄入较少，容易导致运送甘油三酯、磷脂、脂肪酸的脂蛋白合成减少，增加甘油三酯的积存，诱发脂肪肝等疾病。
3、久坐
长期缺乏运动，会导致体内过剩的热量转化为脂肪，当这些脂肪沉积于皮下时，则会表现为肥胖；沉积于肝脏时，就出现了脂肪肝。
同时，久坐不动还会令许多关节肌腱韧带僵硬，影响肝脏疏泄畅通，增加肝脏病变可能。