医生|为什么外国人常年喝冰水，胃没事，国人爱喝热水，却胃病高发？( 二 ) 疾病

?此外，热水也并非毫无缺点，高温度的水一下子喝下去，无疑会对口腔黏膜、咽喉以及食管形成一种烧灼样的刺激，长此以往，会造成这些部位的黏膜充血水肿，糜烂，甚至形成浅表的溃疡。久而久之，这些长时间受到高温刺激而久久不能愈合的部位，就更容易发生癌变，导致食管癌。

可见不管是热水还是冷水，首先要因人而异，其次温度要适宜，以温水为最佳。
三、我国胃病频发， 4个因素不可忽视
数据显示，我国肠胃病患者超1.2亿，消化性溃疡发病率10% ，慢性胃炎发病率30% 。另外，每年新发现40万胃癌患者，约占世界胃癌发病人数的42% ，可以说是“胃病大国”了。
既然喝水温度与胃病关联并不明显，那胃病高发的真正原因在哪里呢？研究发现，导致胃病的主要因素有如下几个方面：
1、饮酒
酒的主要成分是乙醇，可直接造成胃粘膜损伤，形成胃炎以及溃疡，特别是空腹饮酒，胃粘膜损伤更明显。许多人饮酒后马上出现胃痛，正是胃粘膜直接损伤时的表现。酒精可造成人体抵抗力全面下降，胃粘膜的保护作用也减弱，容易形成溃疡。对于溃疡活动期和有胃溃疡病史的病人，过度饮酒还可造成溃疡恶化、出血和复发。
因此，如果实在戒不了酒，也要控制摄入量，对于有胃炎、胃溃疡等胃部疾病病史的人要尽量少饮或不饮酒。

?2、饮食不节制
长期食用辣椒、芥末、浓茶、浓咖啡等辛辣、油腻、刺激性的食品，容易对胃部造成一定的刺激，而一些长纤维的蔬菜如芹菜、韭菜等不好消化，会加重胃的负担。另外，暴饮暴食既容易造成急性胃扩张，又容易损伤胃的自我保护机制，导致胃病的发生。因此，在平时应养成良好的饮食习惯，做到细嚼慢咽，预防胃病的发生。
3、幽门螺杆菌感染
幽门螺旋杆菌是一种螺旋形微需氧的革兰氏阴性杆菌，根植于人类胃黏膜，是人类慢性胃炎、消化性溃疡的主要病因，大约67%至80%的胃溃疡和95%的十二指肠溃疡都是由幽门螺旋杆菌引起的，其感染还与胃癌、胃黏膜相关淋巴样组织淋巴瘤的发生密切相关。
因此，要注意饮食卫生，选择食物要注意新鲜、清洁，不使用不洁的餐具、牙具，杜绝外界微生物对胃黏膜的侵蚀，一定要把好“病从口入”这一关。
4、情绪刺激
国内外的研究表明，许多消化性溃疡病的患者都有较多的情绪障碍，长期的性情急躁、忧愁、恐惧、愤怒等，这些都可能导致胃肠的分泌和运动功能障碍，可引起胃酸分泌增加从而发生溃疡。
劳动强度太大或高度紧张的脑力劳动如司机、记者等，能量消耗太大而且不能按时进餐都会引发溃疡的发生。平时工作压力大的人群，一定要学会调整情绪，保持精神愉快，避免不良情绪的刺激。

?总结：我国是“胃病大国” ，在庞大的肠胃病患者群体中，慢性胃炎和消化性溃疡较为常见。胃病的致病因素包括遗传、饮食、药物、幽门螺杆菌等等，在治疗的同时需要注重日常护理，保持良好的饮食、生活习惯，如果不注意，有可能会向胃癌发展。
参考资料：
[1
《早诊早治护“胃”健康》.中国家庭报.2022-04-07
[2
《胃病科学用药须走出三大误区》.中国消费者报.2003-08-28
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