医生|《柳叶刀》：中国“饮食杀手”并非糖和油，3种饮食习惯，或会摧毁胰岛过敏|维生素C|腹泻

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虽说“民以食为天” ，但是也有这样一句话， “百病皆从口入” 。《柳叶刀》曾调查了195个国家以及地区的饮食习惯，最终研究结果显示，中国是错误饮食的“重灾区” ，而因为这些不健康的饮食，每年大约造成1100万人死亡。

其中列举了15项不健康的饮食习惯，其中排名前三的对人体健康影响非常大，很容易就会损伤胰岛，导致糖尿病的发生。

对于糖友而言，都知道糖和油的危害性。
过量的摄入糖，会导致体内的糖分不断堆积，加重胰岛的负荷，进而引起血糖不断升高，引发糖尿病。
而摄入过量油，会导致体内的脂肪以及热量增加，不容易被消化，进而引起人体代谢紊乱，阻碍糖类物质的分解，不利于控制人体血糖水平。

《柳叶刀》：中国“饮食杀手”不是糖和油， 3种饮食习惯，或会摧毁胰岛
1、盐摄入过量
《膳食指南》中表示每人每天的盐分摄入量在6g左右，而大多数人的摄盐摄入量早已远远超出这个标准。而研究显示，盐分摄入过量，会导致淀粉酶的活性增加，使人体内的淀粉物质被快的消化以及转化，并且促进小肠吸收游离葡萄糖，久而久之，就会引起血糖升高，加重糖尿病。

2、精制米面过多，杂粮类少
大多数人的主食一般都是米饭、面条、馒头，而其主要成分都是经过多种工序加工的，过于精致化，因此使其含有的碳水增加。而碳水则是导致血糖升高的主要因素之一，经常摄入必然而然会损伤胰岛，引起血糖升高，不利于其稳定。
相关研究建议，每人每天的谷物摄入量可以在50g-150g之间，而多数人的摄入量只有30g左右。所以，平时吃主食时，最好能够掺杂一些杂粮，以稳定餐后血糖。
【医生|《柳叶刀》：中国“饮食杀手”并非糖和油，3种饮食习惯，或会摧毁胰岛】
3、水果摄入不足
水果中含有膳食纤维、叶酸、维生素等等，可以满足人体必需的营养。曾有研究表示，水果吃得恰当，对糖友来说“百利而无一害” 。但是需要注意的是，糖友选择水果时，要尽量挑选低糖分的水果。

此外，若想更好的调节血糖， 2件事要坚持
1、及时补充控糖营养物

2、每天运动半小时
运动也可以帮助调节血糖，每天锻炼半小时，可以增强人体的新陈代谢速率，加快血液中糖分分解，提高胰岛素的敏感性，有助于血糖的稳定，同时还可以增强身体免疫力与抵抗力。
参考文献：
贾瑷阁. 糖尿病饮食治疗与护理. 《糖尿病天地》， 2018