四月就得多吃“这玩意”，比猪肉营养多了 _健康小知识

疫情现在已经得到了很好的管控，孩子们也都要开学了，这时候咱们一定加强营养的补充，给孩子多做一些健康滋补的食材，孩子吃了身体好，免疫力也会增强，这样就可以抵御住外在病毒的侵袭。而且孩子们上课学习，其实也非常的耗费精力，多吃点好的总归是没错。

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说到给孩子补身体，大多数家长应该都会首选猪肉，但是在我看起来，其实四月就得多吃“这玩意” ，比猪肉营养多了，虽然有点贵，但是值得。

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“这玩意”指的就是牛肉，内部蕴含有极其丰富的蛋白质，同时又几乎不含脂肪，吃起来那是真的好，唯一的缺点可能就是售价有点高，但是为了自家孩子的健康，再贵咱也得忍不是？下面就不再多说了，分享给大家一款牛肉拉面的做法，当做早餐很适合，别错过！

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【家庭版牛肉面】
准备食材：牛腱子肉适量、面条一把、芹菜几颗、鸡蛋一个、大葱适量、生姜适量、干辣椒适量、料酒适量、卤肉包一份、蒜末适量、辣椒末适量、生抽适量、蚝油适量、香醋少许、食用油适量

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制作步骤：
1、牛腱子咱们买回来之后，直接对半就切开，先用清水浸泡起来，大概需要泡上三个小时左右，中间的话最好是换上几次水，这样就能将内部血水充分的析出。

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2、起锅烧水，放入大葱、生姜、料酒、牛腱子肉，煮开之后再烫上五分钟，将浮沫完全的煮出来，先撇去出现的浮沫，再将牛腱子给捞出沥干。

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3、重新起锅加入足量清水，将牛腱子直接放进去，然后加入卤料包，再放入葱姜、辣椒、生抽、老抽，先用大火煮到沸腾，然后改用中小火卤2个小时，之后关火浸泡，第二天再将牛肉取出沥干，再切制成片状食用，这样入味才能达到最佳。

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4、起锅烧水煮面，点水之后加入青菜烫熟，然后准备上一个大碗，碗里加入蒜末、辣椒末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋，再将热油淋进去激一下，最后放入面条和汤，摆上牛肉与青菜，这款完美的美食餐品就算是做好了！

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餐品烹饪难度不高，口味与卖相都是绝佳，孩子们绝对都喜欢吃，如果你家也有上学的娃娃，那么就赶紧收藏烹制吧。

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【文末小贴士】
1、做这种卤味，首选就是牛腱子肉，口感绝佳；另外一次性咱们可以稍微多做点，放冰箱里也不容易坏，每天早上切几片，真香！
【四月就得多吃“这玩意”，比猪肉营养多了】2、浸泡与焯水的步骤，是一定不能缺少的，否则牛肉吃起来会很腥。卤味食材的话倒是不太要紧，大家可以按自己的口味调配。