这高钾食物,入伏前必吃!钾含量是香蕉12倍、番茄17倍!人人健康过苦夏 ~ _健康小知识

【来源：快乐老人报】
最近几天，天气温度持续上升，地表温度强，人的出汗量也多了起来。
夏季流汗是正常的，可以帮助人体散热，维持人体正常体温。
但是若长时间的大量流汗，也会对身体带来危害。
古人认为人的汗液是人体的“心之液” ，夏季大量的流汗或者是易出汗的人会损害“心气” ，容易心烦易怒。
按照现代科学来说，这是因为流汗过多会带走体内“钾”元素，同时也会带走一定的“钠”元素！
这两种元素都是维持细胞正常渗透压和酸碱平衡的，也是维持肌肉和神经正常功能的元素，大量丢失势必会造成四肢无力，精神萎靡和心烦易怒的情况。

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所以夏季平时饮食要注意“补钾” ，经常从事体力劳动和运动的更要多吃一些高钾食物，有助于你顺利度过夏天，今天给大家介绍一种“补钾神器”——口蘑。
小小一颗很神奇！口蘑在菌菇中算存在感较弱的，虽然它不常出现在咱的餐桌上，但是营养和味道却非常的优秀！
暖暖不查不知道，一查吓一跳：毫不起眼的口蘑每100克的钾含量高达3106毫克，是番茄17倍！香蕉12倍！

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数据来源：薄荷营养师
这钾含量可真是远远甩其他蔬菜一条街了，而且还含有膳食纤维等营养物质，有助于改善便秘，低热量，多吃也不发胖~
1.保护肝脏——
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗保护效果。

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2.提高免疫力——
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
3.预防骨质疏松——
白蘑菇中含有大量的维生素D 。
最新研究发现，白蘑菇是唯一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D 。
而多摄入维生素D ，就能很好地预防骨质疏松症。
一、【肉末炒口蘑】
【食材】：口蘑、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽；

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【做法】：
1、口蘑削去根部泥沙部份，清洗掉表面的泥土残渣，清水中加入适量淀粉搅拌均匀，放入口蘑浸泡5分钟左右，再用流水清洗干净，沥干水分切成片；
2、锅中烧水水开后倒入口蘑菇，加入少量盐和食用油，焯水捞出自然沥干水分；
3、瘦猪肉同一小块姜一同剁碎，加入1勺豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀腌制；
4、准备大蒜去皮切片，青辣椒、红辣椒清洗干净切片，葱洗净切段；
5、锅中加入适量油，油温热时倒入肉末大蒜炒至肉末变色出香味，加入红辣椒翻炒均匀；
6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒断生，口蘑入味，最后调入生抽，撒上葱段翻炒均匀出锅即可。
二、【青椒炒口蘑】

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【食材】：口蘑、青辣椒、小米辣椒、葱、蒜、黑胡椒、盐；
【做法】：
1、口蘑清洗干净，切片焯水捞出，沥干水分备用；
2、准备青辣椒2根、小米辣椒1根，分别切片，大蒜一块去皮切片、葱洗净切段；

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