3、锅中放入少量油 , 油温热时 , 倒入蒜片爆炒出香味;
4、倒入焯水后的口蘑和小米辣椒一同翻炒出香味;
5、倒入青辣椒翻炒至断生 , 撒上适量盐、黑胡椒粉 , 葱段 , 翻炒均匀出锅即可 。
口蘑也有“毒”?!
不是越白越好!
买口蘑时一定要看这3点
1.口蘑的颜色并不是纯白的 , 稍稍带有灰色 。 如果口蘑太白有可能是使用过漂白剂的 。
2.新鲜的口蘑有淡淡的清香味 , 如果有其它的气味则最好不要购买 。
3.口蘑适合选择较小的 。 较大的口蘑会比较的老 , 口感会较差一些 。
4.品质较好的口蘑表面是比较光滑的 , 而且边缘的肉质较厚 。 如果表面出现了斑点、腐烂则不要购买 。
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