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四、洋葱是生吃好还是熟吃好?
从营养角度来说 , 洋葱生吃比熟吃好 。 洋葱中含有有机硫化物 , 是辛辣味的来源 。 然而有机硫化物具有挥发性 , 如果切开后放久了或者高温加热后 , 有机硫化物等营养物质很容易就会流失掉 。
生吃洋葱可以尽可能地保留其营养 , 而且中医认为洋葱辛辣性温 , 生吃可以促进体内阳气流通 , 具有驱散体寒的功效 。 但是生洋葱一定不能多吃 , 否则容易刺激眼睛和肠胃 。 生吃洋葱的量尽量控制在每天50克左右即可 , 吃的时候也尽量不要空腹 。
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生洋葱的气味和汁液具有刺激性 , 切洋葱时其气味和汁液一旦接触到眼睛 , 就会引起眼睛刺痛和流泪 。 如果此时用力揉搓眼睛 , 很可能会伤及眼睛的角膜和结膜 , 或者因为手不干净而造成眼睛感染细菌或微生物等 。
【“洋葱能降脂降压”,是真的吗?了解下】另外 , 生洋葱所含的辛辣刺激物质也会刺激胃粘膜 , 增加胃酸的分泌 , 如果吃多了可能会引起肠胃不适 , 出现反酸、烧心和胃痛等症状 。
患有哮喘、皮肤病和过敏性鼻炎等过敏体质的人群 , 以及患有胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡等胃肠疾病的人群 , 都不建议生吃洋葱 , 而且洋葱也要尽量少吃 , 否则会加重自身症状 。
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洋葱虽然营养丰富 , 对健康有益 , 但是仅靠吃洋葱来降血压、降血压甚至防癌、抗癌 , 都是不科学、不靠谱的 。 想要让身体变得健康 , 远离各种疾病的话 , 还是要均衡饮食 , 保证食物的多样化 , 积极运动 , 定期体检 , 健康生活才是防癌抗癌的有效方式 。
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