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3.溏心蛋
溏心蛋是指未煮熟的鸡蛋 ， 其内部存在丰富的营养物质 ， 极易滋生细菌 ， 稍一放置 ， 就会被那些隐形的细菌入侵 。 安全起见 ， 鸡蛋最好一次性完全煮熟 ， 这样的话正常情况下可以爆出两天也不变质 。 如果实在喜欢吃溏心蛋 ， 注意及时吃掉 ， 不要额外放置时间 。

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总之 ， 剩余饭菜放置过久 ， 容易受到细菌的入侵和发生内部物质的转化 ， 从而对人体产生有害作用 。 日常准备和清理食物时 ， 明确区分易腐坏变质的食物和可以放置的食物 ， 为健康增加一个可以安心的步骤 。
参考文献：
[2]隔了多长时间的饭菜 ， 就算隔夜菜？一次性给你讲清楚.39健康网.2020.5.25.
【隔夜饭菜能不能吃？吃了会致癌吗？医生：这3种食物尽量别隔夜吃】[3]隔夜的食物到底能不能吃？听听专家的解答 ， 这次终于明白了.派川养生.2020.11.26.

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