福照楼云瑞店双宴匠心美食打响云南文化名片 _健康小知识

本文转自：云南广播电视台

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【福照楼云瑞店双宴匠心美食打响云南文化名片】云视网讯（采访人员杨韧洲）小暑至，炎热的天气伴随阵阵降雨，暑假来，考试后的时光是收获的季节。在考生填报心中的志愿时，福照楼云瑞店联合开屏新闻为考生们送上登科宴，金榜题名“食” ，名企名店“颂” ， “凭实力吃饭”的机会来临；根据上市的野生菌，福照楼云瑞店匠心研制烹调方式，用私房菜的细腻把野生菌端上餐桌，为全国游客呈现云南饮食名片。

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登科宴用十二道云南家乡风味祝考生取得理想成绩，收获心仪学校的录取通知书。状元汽锅鸡寓意“刚毅坚卓，培养正气” ，榜眼凉米线寓意“福运绵长，一生平安” ，探花小刀鸭寓意“风鹏万里，始于足下” ，对考生金榜题名的祝福诚意满满，进士金钱火腿、会元酸辣鱼、贡士紫洋芋、解元笋烧肉、举人大炖鳝鱼、案首白菜墩、秀才红豆汤、童生破酥包、三元夹沙肉，每一道透着祝福的菜品，都在大厨精心配料下包含了对考生前程似锦的美好祝愿。在经济下行压力下，福照楼云瑞店连续多年坚持公益，为完成考试的学子及其家人们送上庆祝宴。

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作为云南地理和饮食文化名片的野生菌，也是福照楼云瑞店精心打磨的招牌菜品。昆明的雨来得猛去得也快，雨水滋润坝子、激活大山的生机，抚慰冬春以来的干燥，降低火气的红土地开始精神抖擞，汲足了雨水，藏在泥土里的蕈悄无声息的冒出头来，急不可耐的躲在草窠里呼吸山林气息。
野生菌是吸引远方朋友的文化名片，雨水就是云南留客的声声乐章，正是云南野生菌上市的时候，尝一尝云南山林的味道，数一数云南的山珍，留一段大山的记忆。云南野生菌可以食用的大概200多种，在福照楼的餐桌上开启一段味蕾之旅，在西北西南联大的建筑风格中，大厨通过精心烹饪的作品“显摆”着大山给云南人的恩赐。这些山野精灵开启着游人藏在神经末梢里的艺术细胞，福照楼云瑞店聘请大厨根据云南饮食特色，在云南风格基础上加入独特配料调味，一丝丝不同形成这个位于云瑞西路餐饮招牌的独特风格。