鸡胸肉切成小丁 ， 加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 再加少许油腌制十分钟 。 切少许蒜末和少许干辣椒待用 。
热锅凉油倒入鸡丁炒变色盛出 ， 留底油放入蒜末、干辣椒爆香 ， 倒入西蓝花翻炒 。
炒几下倒入鸡胸肉 ， 炒均匀后加盐、生抽调味 ， 快速翻炒即可 。
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