入冬后常吃的一道菜，开胃降糖护视力，新手一学就会！ _健康小知识

【入冬后常吃的一道菜，开胃降糖护视力，新手一学就会！】现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！
入冬以后，家里买了好些胡萝卜，生吃炒着吃都吃腻了，婆婆说还可以做馅儿啊！就给我做个示范，包了胡萝卜莲藕鲜肉馄饨。热乎乎的，好吃又营养！后来我也就常做着吃。馄饨是北方民间一道传统面食，薄皮儿带馅，一般带汤食用。那莲藕呢，微甜而脆，可生吃也可以做菜，而且药用价值相当高，可消食止泻、开胃清热、滋补养性、预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。而胡萝卜含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素，可降低血压，减少心脏病风险，增强免疫功能。入冬后常吃的一道菜，开胃降糖护视力，新手一学就会！
胡萝卜莲藕鲜肉馄饨

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By心随彧动
配料：
藕350克、胡萝卜1根、猪肉600克、馄饨皮1000克、花生油60克、精盐6克、生抽两勺、料酒两勺、十三香0.5克、小葱3根、鸡蛋1个
烹饪步骤：
1.食材准备

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2.猪肉切小块，放绞肉机打成肉末，肉末里放入盐、生抽、料酒、鸡蛋搅打均匀，撒葱花和十三香搅打均匀

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3.胡萝卜和莲藕檫成丝后再切碎，挤干水份，放入肉末里搅打均匀

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4.倒入花生油搅打均匀，香香的肉馅就拌好了

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5.取一张馄饨皮，在中间稍微靠下的位置，放入肉馅

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6.卷两次

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7.将馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧

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8.一个馄饨就包好啦

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9.依次包好所有馄饨，放入冰箱冷冻保存

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烹饪小贴士：
1、馄饨调馅的时候，肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃。胡萝卜檫成细丝再切碎，莲藕檫成粗丝后再切碎，这样做出来的口感是最好的。包好的馄饨放入冰箱冷冻两个小时，再装入保鲜袋冷冻保存，想吃的时候拿出来直接下锅，非常方便。 2、包馄饨用脆莲藕，口感更好，莲藕汁加些冰糖，蒸十五分钟就是一碗润肺去燥的糖水，别浪费了哈。 3、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。