菠萝蜜的硒含量是苹果 41.7 倍！养生食谱

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菠萝蜜，大家今年都吃了没？很多人都知道榴莲是“热带水果之王” ，但却不知道和榴莲一样丑的菠萝蜜被誉为“热带水果皇后” 。虽然长得丑了些，不过它的果肉却是肥厚柔软、香甜可口。和榴莲一样，它也有着特殊的味道，但接受度却比榴莲高出很多。

菠萝蜜果肉香味浓郁，酸甜可口，深受大家喜爱。它的营养也很丰富，含有膳食纤维、维生素 C、钾、硒、多糖、胡萝卜素等营养。

1、钾：菠萝蜜的钾含量为 330 毫克/100 克，这个量是我们常吃的香蕉钾含量的 1.3 倍，更是同为热带水果木瓜的近 18 倍。对需要控血压的人群来说，还是比较友好的。

2、硒：菠萝蜜的硒含量为 4.17 微克/100 克，比大多数的常见水果都高，更是苹果的 41.7 倍。硒是人体必需的微量元素，参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环，也能维持正常的免疫功能。

3、胡萝卜素：菠萝蜜含有丰富的胡萝卜素，是菠萝蜜果肉的呈色物质。在含量上红色果肉多于黄色果肉，对眼睛的健康有益，是保护视网膜健康的“卫士” 。因此，与黄肉的相比，红肉品种的菠萝蜜营养价值、外观品质、风味口感更具市场优势。

4、黄酮类物质：黄酮类物质也是菠萝蜜的呈色物质，红色果肉的菠萝蜜类黄酮表现出优势积累。这种成分具有抗氧化抗炎的作用，能帮我们减轻身体的炎症反应，保护心血管健康。

5、多糖：菠萝蜜中含有丰富的多糖，有体外研究表明菠萝蜜多糖具有较强的抗氧化作用，可清除自由基，降低疾病风险。

三类人别吃太多

1.减肥人群：菠萝蜜的热量和碳水化合物含量可都不低， 100 克的菠萝蜜（大约去核 5 瓣）热量为 105 千卡，几乎相当于 1 小碗熟米饭了。

2.糖尿?。翰ぢ苊鄣牟秃笱?GI 值为 75 ，属于高 GI 食物，对于需要控血糖的人来说并不友好。糖尿病人少吃为佳，同时建议搭配几颗坚果一起吃，对平稳血糖有帮助。

3.高尿酸和痛风患者：菠萝蜜的果糖含量较高为 9.19% ，过多果糖的摄入会升高尿酸水平，诱发痛风，也不利于痛风患者控制病情。

【菠萝蜜的硒含量是苹果 41.7 倍！】