胆结石不能吃什么食物 _生活百科

胆结石是一种常见且频繁发生的疾病。它包括胆结石，肝内胆管结石和胆总管结石。它也被称为胆石症。它通常与神经内分泌系统功能障碍，胆汁比例失衡和胆道感染有关。向大家介绍胆结石不能吃什么食物和吃什么食物好等相关信息。
胆结石不能吃什么食物？
1、胆结石患者忌吃还没有完全清洗干净的水果，防止有蛔虫卵，炸土豆片、炸香蕉等煎炸水果切记也不能食用。
【胆结石不能吃什么食物】2、胆结石患者不能吃胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、蟹黄。高脂肪的肉类建议少吃：例如肥肉。同时海鲜要少吃。
3、胆结石患者不能吃不干净、含农药残留、蛔虫卵的蔬菜，少吃刺激性蔬菜，例如芥菜。据反映有不少胆结石患者进食豆制品会有饱腹感，建议少吃：例如豆浆、豆糕等。
4、胆结石患者忌高脂肪食物，猪油、油炸食品，油多的高点也不宜多吃，忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻婆豆腐、咖喱等。忌烟、酒、咖啡、浓茶、人造奶油、汽水、糖制品、巧克力。

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胆结石吃什么食物好？
1、胆结石患者吃富含维生素A的水果最好，如橙子、杏仁、香蕉、苹果、核桃、花生、山楂、乌梅，苹果汁、梨子汁、甜菜汁可以食用。金橘富含维生素和矿物质，对胆结石患者有帮助，宜食用。
2、胆结石患者吃能降低胆固醇和富含维生素A、维生素K的蔬菜比较好，如粗粮、新鲜蔬菜、大蒜、洋葱、香菇、木耳、玉米须、麦麸能降胆固醇，宜食用。例如花椰菜就含有丰富维生素K ，而胡萝卜、西红柿、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆等富含维生素A 。
3、胆结石患者宜吃瘦肉、淡水鱼肉，鱼肉低脂肪但内含优质蛋白质，此外低脂肪高蛋白的肉类还有：淡水虾、鸡肉、兔肉。