果仁菠菜的东北做法步骤 _生活百科

果仁菠菜是一种全国各地都可以吃的菜，但是这个菜的做法在不同地区是不一样的。今天我就介绍东北的果仁菠菜，味道比较重，用料也比其他地区多。喜欢东北风味的朋友来看看。。

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【果仁菠菜的东北做法步骤】果仁菠菜的材料
在东北地区做果仁菠菜时，多会准备一些新鲜的菠菜和一些花生米，方便时还会有一些核桃仁和腰果。另外还要有几个辣椒和两头大蒜，再就是少量的生抽和食用醋以及适量的味精和盐与香油。
果仁菠菜东北做法的具体步骤
一、把炒锅中放油，把辣椒切成碎末，放在油中炸成辣椒油取出备用。
二、把准备好的菠菜去掉根，再洗好，然后在锅中放清水烧开，加入少量的食用盐，把菠菜放在锅中焯烫两分钟以后取出放入冷水中快速降温，降温以后取出，用手把里面的水分挤掉，然后放调菜盆中备用。
三、把锅中放油，随后就要放入准备好的花生仁、腰果以及核桃仁，然后开小火，慢慢炒制，炒出香气以后取出，沥油，然后放入到处理好的菠菜中。
四、把大蒜去皮以后制成蒜泥也放到菠菜中，再加入醋、生抽以及味精和香油，最后再加入自己制好的辣椒油，然后调匀直接装盘就可以。