冬季吃这些食物小心中毒!

冬季吃这些食物小心中毒!

冬季吃这些食物小心中毒!
冬季有一些食物是大家要谨慎吃的 , 轻易中毒 。下面就给大家介绍一下 , 详细是哪些食物 。以下五种变质的食物 , 可不要吃哦!否则会引起食物中毒 。
1、腐烂的白菜
【冬季吃这些食物小心中毒!】大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐 , 腐烂后其含量会明显增高 。一旦大量进食 , 经肠道细菌作用 , 会还原成亚硝酸盐而发生中毒 。主要表现为头晕、呕吐等 , 严峻的会出现呼吸困难、血压下降 。
2、大棚培育的蔬菜水果
大棚种植的植物对农药需要量较大 , 再加上冬季严寒 , 植物进行光合作用时不能完全将农药吸收 , 所以 , 清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒 。
3、生豆浆
其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物 , 饮用后轻易中毒 。所以 , 豆浆一定要彻底煮熟后饮用 。需要提醒的是 , 豆浆加热到一定程度后会出现泡沫 , 这并不意味着它已经煮熟了 , 应继承加热5—10分钟 , 至泡沫消失才可饮用 。
4、霉变甘蔗
其毒性非常强 , 进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状 , 严峻者还会昏迷、呼吸衰竭 , 病死率及出现后遗症率达50% 。
5、发芽或未成熟的马铃薯
其中含有有毒物质龙葵素 , 摄入后易引起中毒 。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋 , 能够破坏毒素 。
冬天吃什么肉好?
1、鸽肉:壮体补肾
俗语都有说“一鸽胜九鸡” , 鸽子肉的营养一直为人们认可 , 有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤雪白细嫩等功效 , 且易于消化 , 对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合 。
煲汤多用“老身”点的老鸽 , 烧乳鸽是取其骨脆肉滑 , 而老鸽的营养和肉味都较为突出 , 因其经过长期的营养积淀 。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤 , 可使人精力旺盛、容光焕发 。
2、猪肉:补铁
猪肉肥瘦差别较大 , 肥肉中脂肪含量高 , 蛋白质含量少 , 多吃轻易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中 , 而且瘦肉中还含有血红蛋白 , 可以起到补铁的作用 , 能够防备贫血 。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收 , 因此 , 吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。
健康并且新鲜的猪肉 , 瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色 , 光泽比较鲜艳 , 流出的液体较少 。脂肪部分应该是白色或者乳白色 , 而且质地比较坚硬 。
3、鹌鹑肉:补气血
民谚有“要吃飞禽 , 还是鹌鹑”之说 。的确 , 鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素食物 , 可与补药之王人参相媲美 , 对胖人来说是理想的肉食品种 。医学研究证实 , 鹌鹑所含丰富的卵磷 , 可生成溶血磷脂 , 有抑制血小板凝结的作用 , 可阻止血栓形成 , 保护血管壁 , 阻止动脉硬化 。
专家称 , 其相宜于营养不良、身虚体弱、恶寒怕热、咳嗽哮喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎浮肿、泻立高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用 。如 , 治疗神经衰弱或欲提高智力 , 就可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用 。