广东炖盅的食谱如下:
黑虎掌炖汤:
材料:黑虎掌、鸡肉、猪肉、牛肉、杞子、桂圆、姜 。
做法:
1、黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时;
2、然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时 。
黄鳗炖汤:
材料:黄鳗鱼、瑶柱、泡参、杞子 。
做法:
1、先将水及瑶拄、杞子、泡参放入炖锅内;
2、加入沸水后,小火炖一小时;
3、再拌入鱼肉,继续炖一小时 。
灵芝花胶炖汤:
材料:灵芝、花胶、红枣、桂圆、鸡、姜、盐 。
做法:
1、花胶冷水泡发5至6小时,滚水稍微焯烫一下,切成小段;
2、鸡用水焯一下;
【广东炖盅食谱】3、灵芝、红枣、桂圆、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅,隔水炖3小时,炖好后放入少许盐调味 。
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