食品安全周：吃完西瓜，一家三口进医院，孩子肾功能衰竭！问题出在… _健康小知识

【来源：株洲市天元区疾病预防控制中心】
夏天最幸福的事
莫过于啃上一口冰冰凉凉的西瓜啦
多汁可口又解暑
别提有多痛快了

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然而，近日
#一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎#
登上微博热搜榜第一
近日陕西西安的图图（化名）一家在吃了隔夜西瓜后开始恶心，呕吐，腹泻图图的父母因为胃肠炎住进了当地医院图图不仅出现胃肠炎表现出现贫血，无尿
肾功能衰竭等症状
赶紧来到西安儿童医院肾脏科
进行血液透析，血浆置换治疗
据了解图图所患的是溶血尿毒综合征（HUS）
肠出血性大肠杆菌（O157：感染后
致机体遍布全身的最微小的血管
——微血管的内皮细胞发生损伤
并且产生了微血栓危害身体健康
血常规出现严重贫血、血小板降低
肾功能提示急性衰竭
医生提醒夏季气温升高，有利于细菌滋生。进食这些剩余食物时，食物中已经布满了细菌。大家在拒绝浪费的同时，也要注意饮食卫生，避免食用剩菜、剩饭、剩水果等“三剩”食物。
冰西瓜到底能不能吃？
怎么吃才安全？
这一问题引发网友热烈讨论
有网友表示
西瓜切开之后放在冰箱
不宜保存太久
切西瓜的刀最好也是专刀专用

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也有网友表示
可以将西瓜表面切去一层再吃
随后
隔夜冰西瓜能否切掉表层后食用
也登上热搜
对于这种做法
医生表示也会存在一定隐患
需要注意的是
首先
切瓜时要用干净的水果刀和砧板
其次，吃不完的西瓜
要尽快用保鲜膜覆盖放入冰箱
这样可以将西瓜
同冰箱中的其他食物隔离开
避免二次污染
西瓜在冰箱里的冷藏时间
最好不要超过12小时
西瓜中丰富的糖类
切开的西瓜为细菌繁殖提供了条件
细菌达到一定的数量
可能引起肠胃炎等疾病
在冰箱放置8小时、1天、2天的西瓜
表面有多少细菌？
一组实验给你答案

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那么
西瓜怎么吃更安全卫生呢？

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在炎炎夏日
西瓜固然是解暑“神器”但切忌不要贪多
按需购买，尽量不放过夜
来源丨齐鲁晚报、新闻晨报、陕西网@白鹿视频、央视新闻、新浪微博等
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