【白酒放久了喝到最后为什么带甜味】因为白酒时间长了会发生缓慢氧化生产醋酸 , 然后乙醇与醋酸发生酯化反应,生成乙酸乙酯 。乙酸乙酯是无色透明液体,有甜味 , 易挥发 , 能够产生有强烈醚似的气味,以及清灵、微带果香的酒香,且易扩散,但不持久 。
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