白酒里为什么有絮状物

【白酒里为什么有絮状物】白酒出现絮状物多数是因为酒度偏低,白酒中高级酯类、高级醇类没有过滤掉造成的 。还有就是蒸馏白酒时候酒尾掺入的较多造成的,酒尾中高级酯、高级醇含量高,这些物质能溶解到酒精中,难容于水中,温度低,溶解度下降 , 就形成了过饱和溶液,析出后就是白色絮状物沉淀 。