鲈鱼怎样煮

红烧鲈鱼 。
材料:鲈鱼一条、葱、姜、蒜适量、香叶、老干妈豆豉 。
调料:食用油、酱油、黄酒、糖 。
做法:
1、鲈鱼洗净 , 沥干水分,两面鱼身分别划几道口 , 待用 。姜、蒜切丝待用 。
2、锅烧热,先用生姜擦一下锅底 。
3、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜,然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄 。倒入黄酒少许,酱油适量,老干妈一勺,香叶少许,糖少许 , 加适量的水,盖上锅盖烧 。
【鲈鱼怎样煮】4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,