1、补充营养：蒲公英是一种蔬菜，富含维生素、矿物质、纤维素，而鹅蛋中富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养，蒲公英和鹅蛋一起吃能够为身体补充所需的营养 ， 而且荤素搭配，非常健康 。
【蒲公英煮鹅蛋的功效】2、益智健脑：鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对促进大脑及神经组织的发育起着重要的作用，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，特别是对小孩子 。因此食用蒲公英蒸鹅蛋还有益智健脑的作用 。
3、增强免疫力：蒲公英蒸鹅蛋中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，因此食用蒲公英蒸鹅蛋能够维持日常生活的新陈代谢，可以增强机体免疫力，提高抗病能力 。
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