步骤如下：
1、准备750克羊排、8片姜片、两勺料酒、适量的盐和花椒、两根葱和两瓣蒜 。
2、将羊排砍成小块，洗干净后沥干水分，将大葱切成五厘米左右的长段和少量葱花 ， 蒜和姜切片备用 。
3、把锅中加水，放入羊排 ， 将羊排焯水，去掉血水，沥干水分 。
【家常做法正宗手抓羊排怎么做】4、高压锅加入水，加到锅的中线以上 。放入姜片、花椒、盐和大葱 。
5、等到水开后，放入沥干的羊排 ， 在高压锅中煮35分钟 。
6、时间到后，捞出羊排装盘，配上蒜片，若口味重，可以再撒上点盐 。将羊肉汤盛碗 ， 撒几粒葱花 。

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