具体做法如下：
材料：排骨、葱、姜、花椒、八角、香菇、老抽、盐、水、蒜苗、青线椒、鸡精 。
做法：
【如何炖排骨又香又烂】1、排骨剁块洗净，凉水入锅，倒入料酒煮沸；
3、香菇收拾干净洗净；；
3、香菇收拾干净
4、葱切段、姜切片、花椒、八角备用；
5、将排骨、香菇、调味料一起放入高压锅；
6、加入老抽、盐、适量清水；
7、压好盖子、调至15分钟；
8、蒜苗、青线椒洗净切段；
9、排骨炖好加入蒜苗段、青线椒段、鸡精拌匀出锅 。

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