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1、看外皮 。外皮是椰子的保护伞，也正是这层外皮，才能保证椰子的味道和养分 。所以在选择椰子的时候，一定要选择外皮碗中的椰子 。
2、听水声 。取一个相中的椰子，放在耳边摇一摇，仔细听里面有没有水声 。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了，是无法品味出天然椰子的清香的 。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的 。
【挑选新鲜椰子 椰子如何来挑选】3、掂重量 。在选出几个比较好的椰子之后，掂它们的重量，比较重的就是嫩一些的，水分更充足一些 。

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